近日，工信部消費品工業司公示了《葡萄酒行業準入條件》(下文簡稱《條件》)，並將於7月1日起實施。《條件》中提到，對除特種葡萄酒生產企業之外的新建企業和酒莊，設置了規模、原料保障能力等硬性門檻，這也是國內與紅酒行業相關的首例規定。業內人士指出，這是一把雙刃劍，一方麵從大方向對葡萄酒生產企業進行了規範；另一方麵，卻無形中將小規模的正當企業擠在門外。有媒體指出，《準入條件》的出現意味著灌裝企業將出局，那麽，實情究竟如何呢？
格局
進口葡萄酒廣州占絕對優勢
去年，中國葡萄酒消費額達450億元，躍升為世界第五大葡萄酒消費國。雖然，國產葡萄酒的消費額占7成，但是進口葡萄酒以每年50%的擴張速度進入中國市場，已經直接威懾到國產酒的地位。據統計，國內的紅酒代理商從三年前的800家快速增加到今天的4000家。而在廣州這個發達的葡萄酒消費市場上，進口酒更是占有據對優勢。一九在線董事長黃文雄向記者透露，從今年以來的銷售統計數據看，國產酒僅僅占到葡萄酒總銷售量的10%，進口酒卻獨霸90%的份額。“廣州消費者對進口酒的認同度高於國產酒，因此盡管進口酒價格比國產酒高出幾個檔次，購買者依然趨之若鶩。我們所銷售的國產酒少則二三十元一支，最貴也就兩百多；而進口酒均價成百上千的不在少數。”
亂像
灌裝亂象擾葡萄酒市場
企業短視 打造神話謊言
“國產葡萄酒的市場相對浮躁很多，問題多多。”業內人士透露，個別國產酒企業追求短期利益，打造“神話式”謊言。“比如說，今年剛在某產區開發了多少萬畝的果園來生產葡萄，明年就宣布葡萄酒產量上萬噸。”專家認為，如果遇上好氣候時，不是無可能。但更多時候，葡萄的生產無論是質量還是數量都存在不穩定性。葡萄酒生產不是一個速成行業，國外的莊園是通過世代努力建立而成，種葡萄是“靠天吃飯”。
購葡萄酒漿勾兌造假
第二種亂象則是“灌裝葡萄酒”，是指國內個別注冊商標的中小型商家，也不排除有大企業，從一些灌裝葡萄酒業務的機構手上購入葡萄酒漿，集中灌瓶後銷售。
更甚者，為了提高利潤而勾兌葡萄酒，10噸的葡萄酒原漿液一下兌成30噸。更有造假者，則從年份、成分和概念上造假。
業界聲音
新規難破“監管難”
未涉及造假亂像
有稱《條件》出台意味著灌裝企業將出局，實際如何？
記者了解到，《條件》共分八部分，真正對企業起約束作用的是一、二部分中的兩個內容：企業(項目)規模與原料保障。張裕葡萄酒集團相關負責人韓先生認為，《條件》並未涉及現存的各種葡萄酒造假現象，無法起到約束作用。品酒師陳龍認為，準入標準過於籠統，可執行性不高，對行業規範有限，“更無法作為法律依據”。
三方麵仍待完善
有不願意透露姓名的業內專家指出，《條件》須完善的內容，主要包括三方麵：其一是增加配套實施細則，以增強執行度。如在要求企業規模的標準為“新建酒莊酒生產企業(項目)年生產能力應不低於75000升”，可到底如何確定酒廠產能，應有更詳細的說法；其二，購買進口原酒，那些原酒企業可以購買，哪些不能，也是盲點，同時缺乏對原料的監管。目前，葡萄酒行業采用“公司+農戶”的發展模式，農戶為追求產量而忽視質量，與公司追求品質的矛盾將繼續存在；其三，缺乏對已建立企業的退出機製。《條件》主要適用於新建企業(項目)，而對於已建成但不符合準入條件的企業並未起到約束作用。
進口酒代理缺乏約束
“這是一把雙刃劍”。我國目前釀酒葡萄種植麵積共約110萬畝，其中約65%控製在張裕、ST中葡、長城酒業、王朝酒業等少數龍頭企業手中，其他進入者很難擁有原料供應基地，且由於釀酒需要3年以上樹齡的葡萄樹，短時間內潛在競爭者難以滿足條件，因此大量潛在競爭者必將被拒之門外。
另外，不少專家注意到，《條件》基本隻針對國內生產葡萄酒企業，對於進口葡萄酒的代理，則缺乏相關約束規定。
方向
規範市場
需各方合力
有什麽方法可以有效遏製防止劣質紅酒盛行呢？
政府、企業合力
黃文雄認為，規範國內葡萄酒市場，需要政府、行業協會和企業共同努力，政府起牽頭協助作用，行業協會製定專業細則，“這需要集中專業人士來出謀獻策，隻有他們才知道哪些方麵要抓，哪些方麵要放。”
培育葡萄酒文化
至於企業，他則建議無論進口葡萄酒代理商還是國產酒企業，在進行市場營銷時都應該轉移一部分精力來培育葡萄酒文化市場，普及葡萄酒知識，提高人們的認知，據他觀察，省外消費市場與廣州差距很大，“省外消費者更看重價格，進口酒往往因為貴而被忽視。”
葡萄酒國家培訓師曾徽認為，國內百姓對紅酒文化一知半解。作為紅酒生產企業，自然承擔著紅酒知識、紅酒文化普及的責任。隻有消費者增加了對紅酒文化的理解，在消費時才不會出現盲目消費和跟風消費的行為，也有助於國內葡萄酒行業向著深層次發展。
鏈接
香港世界葡萄酒中心大陸地區首席顧問曾徽分析，國產葡萄酒在近十年變化不大，“主流國產酒的價格依然在100元~200元之間，高端品種也就四五百元。”
進口葡萄酒價格的變化主要體現在名莊酒上。中低端的進口酒價格基本保持不變，甚至有往下走的趨勢，“這是因為競爭激烈所致”。而名莊酒價格迅猛上升，總體來講漲了四五倍，且是在關稅不斷下調的前提下。“以拉菲副牌做例子，在過去，副牌的價格充其量隻是正牌的1/10，好的年份也就是正牌價格的一半，這些年漲幅竟達500%~600%。而這股漲價潮最主要的推動力是炒作。”
（來源：廣州日報）
上一篇：五芳齋粽子被曝剛買已大量發黴
下一篇：同一產品兩地質檢結果緣何迥異
