國際非政府環保組織綠色和平發布的一份《2012年茶葉農藥調查報告》（下稱“《報告》”），再次觸痛了國人敏感脆弱的食品安全神經—包括吳裕泰、張一元等在內的國內9家知名品牌的18種茶葉“均含有至少3種農藥殘留，檢出的農藥種類總數高達29種。其中6個樣本含有10種以上農藥殘留，而日春803鐵觀音竟含有多達17種農藥殘留”；超過半數的產品被檢出含有氰戊菊脂、硫丹、滅多威等國家禁用農藥。
《報告》激起了被“曝光”茶企以及一些業內人士的強烈反應，其“專業性”、“合法性”以及“居心”均遭到質疑。作為中國國飲的茶葉，其農殘檢測究竟該執行國內標準還是歐盟標準的爭議再次被提起。部分茶企及專業人士的解釋並未能平息這場突如其來的風波。消費者的質疑在於：已被禁用於茶樹的農藥緣何會出現在他們杯中的茶葉上？
時代周報記者日前趕到中國茶都、鐵觀音原產地福建安溪，希望在這個具有中國茶市樣本意義的產茶大縣，還原農藥在茶葉生產過程中被使用的印跡，並努力消解因此帶來的可能的消費恐慌。
產業亂象
福建安溪，中國茶都。茶葉店家慵懶地靠在椅子上，乏善可陳的生意讓人有些犯困。
再過十來天，自“五一”勞動節開始，連續半個月內，這裏將呈現出另一派截然相反的火爆景象：來自五湖四海的賓客雲集閩南小城，賓館、酒店客房爆滿，車輛將馬路堵得水泄不通，成疊的人民幣像紙一樣流通……每年春秋兩季新茶上市之際，這座中國最大的茶葉交易市場都將上演盛世狂歡。
屆時，呈現在客商麵前的，將是翠綠喜人的鐵觀音茶葉。它們來自安溪縣各鄉鎮，福建省內的華安、漳平、永春、南安等縣市，甚至江蘇、浙江……雖然產區各異，但無一例外，商販都會向來客隆重推薦：這是正宗的安溪鐵觀音；這是地道的安溪內山茶—真正懂茶的人都知道，中國正宗的鐵觀音出自安溪，安溪最好的鐵觀音則來自內部山區的感德、劍鬥、祥華等鄉鎮。
如果你是一個外行，單從茶葉外觀上，很難明白其中的玄機。
異地鐵觀音正在不斷蠶食安溪本地茶的市場。這，幾乎可以視作中國茶市的一個縮影—每當一種茶類開始風靡時，市場立即群起效尤。
“最厲害的時候，我一天賺了7萬多塊！”茶葉經銷商陳健知向時代周報記者分享他的成功。彼時，本世紀初，正是華安等地大舉進軍鐵觀音市場之際。陳所經手的茶葉，有相當一部分來自這些後起之秀，它們以誘人的價格和龐大的產量，贏得了普通消費者和大型茶企的青睞—除了自有茶園和協議茶場產品，幾乎所有的茶企都要對外收購茶葉。而一旦被貼上了“安溪鐵觀音”的標簽，那些原本質量平平的異地茶立即身價倍增。
更為嚴峻的事實是，為了搶奪市場和贏得先機，在一些管理不嚴的外地產區，各種農藥，包括高毒農藥甚至禁用農藥，以及生長激素—催芽素—被不斷用於茶樹，幾乎成了業內公開的秘密。“最誇張的時候，抓起一把茶葉，可以聞出農藥味。”陳健知說，“打（農）藥的情況很亂，根本沒人管。”
大多數情況下，除了權威、科學的監測，普通人根本無法分辨出某種茶葉是否農殘超標。
2011年安溪鐵觀音秋茶上市期間，曾有中國茶都商戶前往華安縣收購鐵觀音，返回途中在安溪縣境內被有關部門截獲。經過檢測，該批茶葉被證明農殘超標，貨物全部被扣，商戶血本無歸，損失慘重。此事對陳健知觸動很大，他發誓“再也不敢去華安收茶了，白送我都不要”。
但市場永遠不乏逐利者。時代周報記者到訪當日，陳健知正與一名茶販商談合作：後者剛從浙江運來一批“安溪鐵觀音”，希望能由他的茶葉店代銷。陳被允諾“連茶葉都不用看，每斤直接加幾塊錢賣出去就行了。”陳的另一個朋友，此前則剛從貴州運回了一批“福建武夷岩茶”。
安溪縣農業與茶果局（下稱農茶局）局長蔡建明告訴時代周報記者，中國茶葉市場上每年銷售的8萬噸“安溪鐵觀音”中，僅有一半真正產自安溪。盡管安溪縣在本世紀初就陸續向國家申請了“安溪鐵觀音”的“證明商標”和“地理標誌產品保護”，但多年來，在打擊仿冒方麵，包括蔡建明在內的一眾安溪官員都承認“不好弄”，尤其是在現有“國情”下，跨區域打假對於這個地方縣更是難上加難。
“我們能做的，就是潔身自好，管好自己。”蔡建明說。
（來源：時代周報）
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