4月20日，國家強製性標準《預包裝食品標簽通則》將正式實施。今後，食品裏所有的添加劑都必須在標簽上明顯標注。昨日，記者從相關監管部門了解到，在實施日期前生產的使用舊版標簽的食品，可在保質期內繼續銷售完畢。
食品標簽其實是讓消費者了解產品的最直接有效途徑，但此前因標簽不明確導致的食品安全問題層出不窮，影響消費者選購食品。
國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅昨日介紹，新標準明確要求標明食品成分，所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。但不得標注具有保健作用、暗示預防、治療疾病作用等內容，不得標示違背營養科學常識，“這主要是防止一些企業為提高銷量欺騙消費者”。
同時，保質期按最早到期的單件食品計算，還推薦標示8類可能對人體致敏物質，這些都增加了可操作性。消費者以後選購食品時可據此判斷，若發現不符，可拒絕選購。
市質監局有關人士昨天表示，這一國家標準已經給食品生產企業充分留出了一年的過渡期，北京質監此前就給企業做了部署，還針對這一標準，組織質監監管人員、檢測人員、企業進行專題培訓。“企業在4月20日後生產出來的食品，標簽就必須按照新標準來執行”，質監部門以後也會展開監督檢查，如果發現企業未執行新標簽規定，將按照《食品安全法》進行查處。不過，在實施日期之前生產的使用舊版標簽的食品，可在保質期內繼續銷售。
新食品標簽詳情
昨日，國際食品包裝協會秘書長董金獅就新食品標簽加以解讀。
新標簽內容
食品名稱、配料表（包括所有用上的食品添加劑）、淨含量和規格；生產者、經營者的名稱、地址和聯係方式，生產日期和保質期，貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。
日期標示不得另外加貼、補印或篡改，外包裝上的保質期應按最早到期的單件食品保質期計算。生產日期為最早生產的單件食品生產日期。
添加劑標示
新標準中，食品添加劑的標示有3種形式，如食品添加劑“檸檬黃”，可選擇標示為3種：1）檸檬黃；2）著色劑（102為國際編碼）；3）著色劑（檸檬黃），但不能隻標示“著色劑”。
配料表
按製造或加工食品加入量的遞減順序排列，加入量不超過2%的配料除外，可食用的包裝物也應標示原始配料。特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應標示主要營養成分及其含量。
致敏物質
推薦列出了8類致敏物質，包括“含有麩質的穀物及其製品、甲殼綱類動物及其製品、魚類及其製品、蛋類及其製品、花生及其製品、大豆及其製品、乳及乳製品（包括乳糖）、堅果及其果仁類製品”，鼓勵企業自願標示以提示消費者。
主要是防止食品中的某些原料成分，被特定人群食用後誘發過敏反應。
（來源：中國食品科技網）
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