現做的饅頭、糕點、肉製品、小食品……在超市裏，五花八門的散裝食品因其較低的價格、獨特的口味，深受消費者青睞，但這些看上去令人胃口大開的食品，卻存在著不標生產日期、不標注食品添加劑、沒有保質期信息等五大問題，暗藏不少隱患。連日來，不少消費者向本報反映此類問題，記者隨後走訪了省城一些大、中型超市。
【問題一】沒有生產日期
"看起來不錯的饃片，回家一吃才發現有股黴味……"說起自己在超市購買散裝食品的經曆，家住塢城路的崔女士很無奈。崔女士發現黴味饃片後，立即跑到超市查看散裝饃片的生產日期，但食品筐上麵卻沒有這方麵的信息，崔女士最後隻能將饃片扔掉。
4月7日上午，記者來到塢城路的一家超市了解情況。在該超市的散裝食品區內，擺放著糕點、幹果、肉製品等食品。轉完一圈後，記者卻發現，這些散裝食品幾乎有1/3看不到生產日期，塑料製成的半透明食品筐上空空如也。詢問銷售人員，對方也隻表示是新上的貨，至於是哪天生產的，"我也不知道！"一位超市工作人員如此表示。隨後，記者又走訪了幾家規模較大的超市，發現這些超市普遍存在少數散裝食品沒有生產日期的現象。
【問題二】生產日期隨意改
4月8日上午，在建設路一家超市內，市民武女士正在散裝食品區選購鍋巴。"這種鍋巴我經常買，味道還可以。"武女士一邊往袋子裏裝，一邊查看食品箱體上的生產日期。隻見一張約三寸見方的紙簽上，生產日期一欄用藍色墨印著"3月26日"的字樣，但數字"6"上有明顯改動過的痕跡。記者仔細查看後發現，數字"6"是由"5"改成的，就此情況，記者詢問了工作人員。對方表示，他們來不及更換標簽時，會自行修改上麵的生產日期，但裏麵的食品絕對和生產日期一致。麵對這樣的解釋，武女士仍覺不太放心，結賬時將已經稱好的鍋巴留在了超市。
此外，記者還發現這家賣場的部分散裝食品標簽，存在模糊不清的問題：一款超市自製的熟食，在食品容器上貼了一張紙簽，上麵的生產日期中，數字"6"和"8"印刷模糊，一時真難以分清。
【問題三】食品添加劑未標注
按照要求，散裝食品的臨時標簽上應該注明所使用的食品添加劑，但記者在走訪中發現，一些地方銷售的散裝食品要麽沒有標簽，要麽標簽信息缺失，要麽標注不規範，除了少數食品標注配料、營養成分外，大多數都不盡如人意，而市民關心的食品添加劑使用情況更是鮮見。
在桃園路一家大型超市內，記者先後查看了5種散裝糕點和3種蜜餞，僅有一種糕點的標簽上詳細注明了其中所含的食品添加劑。在該超市的麵食品區域內，記者也看到了幾款色澤鮮豔的玉米窩頭、高粱麵窩頭，除了建議包裝袋上的生產日期外，更是看不到任何信息。店員解釋，這是純手工製作的，並不含任何添加劑。
【問題四】保質期三天變一周
在一些超市的自製散裝食品上，看不到關於保質期的信息。作為判斷食品是否變質的重要數據，保質期的缺失很有可能導致消費者買到過期食品。4月7日下午，在長風街一家超市內，工作人員剛從後麵庫房端出一大盆鵪鶉蛋，裏麵有不少湯料和辣椒，看上去很是誘人。當記者向銷售人員詢問散稱鵪鶉蛋的保質期是多久時，該銷售人員先是說不知道，後來又說是三四天，最後又有些猶豫地說，"放冰箱裏能保存一個星期吧。"記者隨後稱了一斤回家，晚上食用時發現有的鵪鶉蛋剝皮後有些粘手，聞起來還有一股餿味兒，為了保險些，記者隻好將部分鵪鶉蛋倒掉。
【問題五】包裝日期當做生產日期
記者走訪還發現，不少賣場的散裝食品即使有生產日期，但依然存在著生產日期和包裝日期混淆、不同批次的散裝食品混合銷售等其他問題。
在親賢街的一家超市中，銷售人員正在銷售幾款自製的糕點。這些糕點有的顯示有生產日期，有的則看不到生產日期。記者在這家超市還發現，有的散裝食品標簽上隻印有價格、包裝日期和保質期，唯獨看不到生產日期。記者在過秤處觀察了一會兒，發現超市工作人員會在稱重後，往散裝食品塑料袋上貼一個標簽。但標簽上的日期都是當天的日期，也不是生產日期。這樣就極有可能導致消費者把包裝日期當成生產日期，進而可能買到變質的食品。
散裝食品標簽明年起要寫營養成分
"超市散裝食品標識不規範，看起來是個小問題，但有時候可能會有大隱患".就散裝食品標簽存在的問題，記者谘詢了省質監局相關工作人員。專家表示，按照食品標簽的有關規定，經營者必須在其生產或者銷售的產品上標明必要的信息，包括生產日期、保質期、保存條件、配料及食品添加劑使用情況等。不僅如此，從明年1月1日起，預包裝食品還要強製性配備營養標簽，強製標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，從而更好地幫助消費者認識食品，引導消費者正確選擇食品。
質監人員特別提醒：消費者在購買散裝食品時，盡量不要去集貿市場，去超市購買時也一定要保留好購物小票，一旦出現質量問題，便於事後維權。此外，消費者選購散裝食品時，一定要仔細留意食品是否有生產日期、保質期等基本內容，如果發現沒有，最好不要選購。
（來源：食品夥伴網）
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