昨天晚上，央視3·15晚會對麥當勞後廚的“展現”讓消費者大吃一驚。該公司“品質參考手冊”要求生菜、黃瓜片、芝士片在操作台上的保存時間是2小時，薯條炸製後保存時間是7分鍾，各種煎、炸肉製品製成放入保溫箱後也規定了不同的保存時間。
這些精確到分鍾的規定，是為了保證麥當勞食品的外觀、口感和衛生質量，但真實情況究竟怎樣呢？
在北京三裏屯的一家麥當勞餐廳，肉製品經過油炸和煎烤製成後，工作人員將其放進兩個保溫箱中保存，同時按亮存放位置前麵的計時器。當計時器出現報警提示，就意味著保溫箱內的食品已過保存期，應當被扔掉。然而，當保溫箱上的四個計時器都發出警報後，當班員工並沒有將裏麵的肉製品取出扔掉，而是出人意料地再次按亮計時器，也就是重新開始計時。
暗訪記者發現，已經存放了4個多小時的芝士片開始發幹發硬、顏色變深，但仍被員工用於製作早餐的吉士蛋漢堡。一批原本22時20分就該到期的香芋派，經過員工簡單的一筆，保質期就向後“推遲”了一個小時，變成了23時20分。有時，員工甚至幹脆直接將甜品派的包裝更換成新的，重新寫上時間待售。一個包裝袋裏的生牛肉餅不慎翻落地上，沒有經過任何處理，又被放進袋子中備用。對此，一個員工的回答是：“油煎一下細菌就都死了，沒事兒。”已經過期兩天的東西，麥當勞員工的說法甚至是“那更得用了”！
馬上就訪：昨天晚上22時20分，麥當勞公司給記者發送了一封回應郵件：“對於中央電視台3·15晚會所報道的北京麥當勞三裏屯餐廳不遵循麥當勞營運標準違規操作的情況，麥當勞中國對此表示非常重視。我們將就這一個別事件立即進行認真調查，並堅決嚴肅處理，以實際行動向消費者表示歉意。”
（來源：北京晚報）
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