據新華社電 近日，有關“注膠蝦”泛濫的報道，引發社會強烈關注。目前，天津市已下發緊急通知，全市查處“注膠蝦”，組織專家研究“注膠蝦”的檢測標準和方法。
天津徹查“注膠蝦”
天津食品安全委員會辦公室有關負責人李誌勇介紹，天津市食安辦已牽頭部署“注膠蝦”的查處工作，下發《關於在全市範圍內迅速查處“注膠蝦”的緊急通知》，決定在全市開展查處“注膠蝦”專項行動。以農貿、水產批發市場、菜市場、水產銷售攤點為重點檢查單位，對生產、銷售“注膠蝦”的不法行為拉網式檢查，徹底清除“注膠蝦”違法犯罪行為。
天津市工商局也下發《關於開展“注膠蝦”十日清查專項整治行動的緊急通知》，要求以農貿批發市場，集貿市場以及水產品經營者為重點對象，以冷凍蝦為重點品種，嚴查“注膠蝦”摻雜、摻假、以次充好等違法經營行為；對發現的“注膠蝦”，依法嚴厲打擊，從重處罰，追根溯源，一查到底。
對“注膠蝦”做實驗性檢測
針對“注膠蝦”的檢測問題，天津專門召開了“注膠蝦”判定檢測專家研討會。
天津市食安辦召集的天津科技大學、市疾病預防控製中心、市質檢院、質檢第69站、農業部漁業環境及水產品質量監督檢驗測試中心（天津）等9位相關專家認為，為有效應對當前“注膠蝦”問題，應主要采取以下方法：一是通過感觀如肉眼，直接判定是否“注膠蝦”，隻要在蝦中添加蝦本身以外的物質就屬於違法違規行為；二是根據“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質熔點不同的特性，可以采取加熱或水煮等方法來鑒別蝦中是否有非法添加物；三是組織開展實驗性的實驗室檢測。
目前，天津市食安辦已安排市疾病預防控製中心、農業部漁業環境及水產品質量監督檢驗測試中心（天津）兩家實驗室對“注膠蝦”進行實驗性的檢測。
（來源：新京報）
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