為了維護消費者的合法權益，進一步促進食用植物油行業的健康發展，切實從源頭加強食用植物油質量安全的監督管理，春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，食用植物油產品共抽查了北京、天津、河北、湖南、上海、江蘇、安徽、廣東、廣西、河南、山東等11個省、直轄市127家企業生產的140種產品，產品抽樣合格率為93.6%。自2002年開始實施食用植物油市場準入製度以來，國家質檢總局加強了對食用植物油加工企業的監管，食用植物油的產品質量比2002年提高了14.4個百分點。
抽查中發現的主要質量問題：
1、少數產品脂肪酸組成不合格。抽查中有少數產品脂肪酸組成不合格。純正的食用植物油都是由相應的脂肪酸組成,不同的油脂脂肪酸組成成分基本是固定的，因此脂肪酸組成是油脂的特征指標之一，依據脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。
2、個別產品酸價和過氧化值不合格。抽查中有個別產品酸價和過氧化值不合格。酸價和過氧化值是反映食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要衛生指標，酸價、過氧化值超標表明植物油產品已發生酸敗變質，產生哈喇味，影響食用。
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