茶葉不僅是一種人們普遍愛好的飲料，而且有益於人體健康，能夠對人體起到保健作用，是其他飲料所不及的。
祖國醫學認為茶葉味苦性寒，具有提神止渴，消食，平喘祛痰，利尿，收斂止瀉，除煩祛膩，解毒消炎等多種功用。人體若發生相應疾病，用後常有很好的效果。
現代研究證實，茶葉中含有300多種化學成分，主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽、鈣、磷、鐵、維生素A、B、B2、PP、c等。此外還含有茶多酚類、生物堿類、黃酮類、鞣質、芳香化合物、多種氨基酸、微量元素等成分。
近年的研究表明，綠茶中含有抗癌的特殊成分，如多酚、五羥黃酮、梧原酸、綠原酸、表梧兒茶素-3-梧酸鹽等，對預防肝癌、肺癌、皮膚癌和消化道癌的發生有一定作用。
茶葉還對各型痢疾杆菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌等有抑菌作用，並能解除輻射損傷，減輕機體對高溫的反應。
若患急性腹瀉，用綠茶6克，幹薑末3克，滾水衝泡，悶10分鍾，作茶頻飲;或茶葉100克，幹薑50克，研末摻和，每服5克，每日2~3次，溫水送下。
烏龍茶(或龍井茶)3克，杭菊花10克，滾水泡茶飲用，可用於高血壓病的輔助治療。
茶葉中富含具有收斂作用的單寧，每日咀嚼茶葉數次或濃茶含漱，可以解除口臭。
若食蟹中毒時，可取茶葉35克，加水180毫升，煮沸濃縮至80毫升，口服，有催吐排出毒物的作用，對誤食腐敗魚肉中毒，服嗎啡、可待因等中毒均可使用。
（來源：平安健康網）
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