食品添加劑違規使用的事件時有發生。根據寧波市檢測數據顯示，包括果脯蜜餞（1833份）、膨化食品（360份）和糖果（148份）共3類2341份樣品中，果脯蜜餞合格率僅為48.1%，情況最讓人擔憂。而其他兩種就好得多，合格率最高為糖果類（100%），其次是膨化食品類（92.2%）。
調查項目包括防腐劑二氧化硫殘留量、苯甲酸、甜味劑甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉，和色素檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅。進一步分析發現，防腐劑二氧化硫、苯甲酸存在行業內大範圍使用現象，特別是二氧化硫濫用最為嚴重。這在果脯蜜餞類中尤其明顯，合格率僅為47.2%，遠低於其他食品添加劑的合格率。二氧化硫類雖是國家允許的食品防腐劑，但若長期食用二氧化硫超標的產品，會破壞體內維生素B1，引起慢性中毒，引發支氣管痙攣和哮喘，甚至可能對細胞造成致突變和致癌變。
甜味劑甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉雖然不是超標最多的項目，但在果脯蜜餞和膨化食品中還是時有發生。色素的情況最好，抽查中隻有一份蜜餞類胭脂紅超標。糖果中，監測7種添加劑，合格率均為100%，說明糖果廠家對添加劑的控製較好。
同時，購買場所和食品安全也息息相關，副食店、食雜店果脯蜜餞類的情況非常令人擔憂，合格率隻有25.7%，明顯低於大中型超市、商場的68.4%。
因此，我們建議大家在選購果脯蜜餞類零食時要格外小心。盡量到商場超市購買正規品牌的產品，對於沒有商標的散裝食品，要尤為小心。
（研究單位：浙江寧波市江東區疾病預防控製中心）
（來源：新民網）
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