據香港中通社報道，香港一間出售冰鮮食品的連鎖超市，被指涉嫌將急凍豬肉摻入冰鮮豬肉出售。香港食物環境衛生署(食環署)5日證實，正調查事件，曾搜查超市總部，並檢走一批豬肉樣本化驗，谘詢專業意見後會決定是否采取法律行動。
據香港媒體報道，香港市麵上出現經解凍的廉價急凍豬肉，疑標示不明冒充較貴的冰鮮豬肉出售。文中引述消息人士的話稱，一些急凍豬被吊起一整晚解凍，至豬身變軟後切斬，再與冰鮮豬肉一起運到門市。
報道指，上述解凍肉的外包裝通常會貼上“瘦肉”、“梅頭瘦肉”等標簽，但會被放入冰鮮肉冷櫃內銷售。
香港食環署發言人說，日前接獲市民投訴後展開調查。4日下午，署方特遣隊動員20多人，到位於葵湧的佳寶食品超級市場總部附近，先進行埋伏監視，至傍晚表明食環署人員身份采取突襲搜查。
食物及衛生局局長周一嶽5日對傳媒表示，化學分析急凍肉與冰鮮肉的分別有困難，港府已要求涉及銷售商提供文件，食物安全中心會對比銷售商入口豬肉的數量與銷售紀錄，研究是否有出入。
業內人士稱，解凍後的急凍肉色澤較暗淡，肉身易滲出血水，而冰鮮肉帶光澤及富彈性，食用期短。此外，若以急凍豬冒充冰鮮豬出售，與按急凍肉賣相比，利潤多出三倍，亦較賣真正冰鮮豬獲利豐厚。
大部分市民均指難以分辨解凍肉與冰鮮肉的區別，並希望港府加強執法。
有傳染病科醫生指出，原本在攝氏零下18度以下保存的冷凍豬，若放於室溫下解凍，會迅速滋生豬鏈球菌、大腸杆菌等多種細菌，暴露愈久細菌愈多。
（來源：中國新聞網）
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