不要以為每包一塊多錢的鹽沒人造假，長沙市公安局與鹽業管理部門在９月份查獲１３噸假“雪天”牌加碘鹽，均為不法分子用工業鹽製成。湖南省鹽業管理局相關負責人為市民詳解了辨別真假鹽的竅門。
首先，真鹽是使用機械化分裝加工，真鹽的包裝封口線上，有明顯的線性凹凸紋，假鹽一般使用手工分裝加工，封口線的凹凸紋一般呈顆粒狀。真鹽封口線的邊緣稱波浪形，而假鹽包裝袋采用普通切割方法，封口線的邊緣一般較為平滑。·
其次，食用鹽包裝背後左側下方有１２色防偽條碼，真鹽條碼上的１２個色彩條寬度和間隔很均衡，上下邊緣比較齊整，而假鹽的彩條寬度和間隔不均衡，上下不齊整。
第三，１２色防偽條碼上方有防偽標簽。細心的市民會發現，稍微變換觀察角度，可以看到內部小方形中心藏著一個長方形，裏麵有一個雙手高舉的小人，隱約可見“食碘鹽”三字覆蓋其上。同時，標簽是采用機械化複合在包裝袋的夾層中，貼位較端正，假鹽貼位不端正。
（來源：中國食品科技網）
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