重慶九龍坡區近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油，除了肮髒不堪外，還麵臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。
法無明文規定
前不久，重慶九龍坡區警方聯合行政執法部門，摧毀了一橫跨重慶、四川、雲南、河南、湖南、貴州多省市的“潲水油”產銷鏈，其產量足以危害2600多個家庭一整年。
記者發現，這種油從潲水桶到餐桌，隻需經過收集、粗煉、中轉、精煉、銷售五個環節。出人意料的是，這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。九龍坡區辦案人員說，不法商家能自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標，通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝，美化產品的氣味和口感，在餐桌上難辨真偽。
辦案民警表示，在懲處依據上，目前尚無明文規定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪時，必須認定其“足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相關鑒定部門隻能對“潲水油”的一些具體指標進行量化鑒定，很難認定其“有毒有害”，這給嚴懲不法商家造成困難。
暴利可達百倍
不法商家之所以挖空心思炮製“潲水油”，原因在於其高達百倍的暴利。
案件顯示，從食堂、餐館回收潲水的價格很低廉，有時隻是象征性給點錢，而煉出“潲水毛油”就能賣到約3000元一噸，扣除燃料、場地、人工成本後，暴利可達百倍。中間商購進“潲水毛油”後，以每頓約5000元的價格賣出，每噸又能賺上一兩千元。
下級煉油商的利潤空間也很大。案情顯示，煉油商每購進一噸“潲水毛油”，大約能煉出0.7至0.8噸成品“潲水油”，售價可達每噸八九千元，變身成農貿市場的散裝“食用油”後，零售價可達每噸近萬元。
巨大的利益驅動，讓“潲水”回收利用的正規渠道受阻。
（來源：中國經濟網）
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