廣東省海洋與漁業局日前發布的一則報告顯示，海水汙染導致貝類重金屬嚴重超標，而長期食用重金屬超標的貝類可能對人體髒器產生危害。作為主要的貝類產品，生蠔這一餐桌美味讓不少消費者"避而遠之"。
一隻小小生蠔的重金屬超標，折射出保護環境安全與產業發展，食品安全和檢測標準滯後的雙重困境。
生蠔被曝重金屬含量超標數百倍
深圳市民老鄭準備暫時告別自己鍾愛的碳烤生蠔了。
因為日前廣東省海洋與漁業局發布的《２０１０年廣東省海洋環境質量公報》顯示，２０１０年珠江八大入海口攜帶入海的汙染物約１０８．１萬噸，導致部分貝類體內重金屬含量嚴重超標。有專家表示，消費者常吃的生蠔銅含量超標７４０倍、鎘含量超標９０倍。
華南農業大學鄒記興教授介紹說，生蠔學名牡蠣，多在淺海中養殖，對汙染物較有耐性，由於常以海水中腐殖質為食，在海水被嚴重汙染時，生蠔體內也會有重金屬沉積。
生蠔被汙染的消息讓不少消費者"忍痛割愛"。老鄭之前在網上團購了一家位於深圳羅湖公園附近的燒烤店套餐，裏麵含有１２隻碳烤生蠔，在看到生蠔被重金屬汙染的消息後，他馬上向商家打電話要求退訂套餐。這家燒烤店的老板則介紹，最近幾天他們已不再進生蠔了，"因為很少有客人再吃"。
質檢部門：一個月前檢測未發現超標
記者采訪了深圳市農產品質量安全檢驗檢測中心，該中心有關負責人表示，在深圳不久前舉行的大運會期間，曾經對包括生蠔在內的貝類產品進行過檢測，當時的結果顯示"貝類產品的重金屬含量在標準範圍內"。同時，該中心表示，已注意到最近傳出的生蠔被汙染的消息，近期還會組織更大規模的檢測。
而記者從一些水產品批發商處了解到，由於飲食習慣和近海等因素，廣東市場的生蠔消費量在全國位居前列。以深圳為例，除了產自湛江、福建等地的生蠔外，深圳本地也養殖一些生蠔。一些消費者擔心，深圳所處的珠三角地區由於工業發達，汙染嚴重，生蠔的重金屬含量會超過其他地區。不過記者注意到，深圳市場上銷售的生蠔被商戶標注的產地大多為湛江。
對此，深圳市農產品質量安全檢驗檢測中心表示，檢測主要是針對進入農產品市場的大宗批發的貝類產品，從技術上可以實現產地追溯。
但據知情人士透露，難以排除深圳本地生蠔打著其他產地的幌子進入市場的可能，而終端的消費者則很難辨別，這就需要有關部門擴大檢測範圍，加強執法力度。
一隻生蠔折射的"雙重安全困境"
一隻小小生蠔的重金屬超標，折射出保護環境安全與產業發展，食品安全和檢測標準滯後的雙重困境。
業內人士介紹，我國是亞洲貝類產品出口第一大國，２０１０年我國貝類產品出口量２６．０７萬噸，在世界貝類產品出口總量中占１４％。而據一些商戶介紹，因為我國相關檢測的部分指標遠低於歐美，所以出口的貝類往往質量更好。
國家海洋環境監測中心研究員劉述錫則表示，中國的海產品檢測部分標準並非全麵落後，一些指標甚至嚴於國外，例如我國對貝類檢測鎘金屬的含量限製為０．１ｍｇ／ｋｇ，韓國的標準則是２．０ｍｇ／ｋｇ，但由於我國相關標準體係建立晚，在標準建設方麵仍不完善，需向歐美國家學習借鑒。中國科學院海洋研究所研究員、中國貝類學會理事長張國範表示："不少專家都曾建議，希望製訂科學的安全標準，既保護消費者的利益，也促進產業的可持續發展。"
一位名叫"尹若"的網友在微博上留言，一隻小小的生蠔，折射了珠三角的生態困境。多年來，珠三角經濟快速發展的同時，也付出了一定的資源環境代價，區域水和大氣的汙染較為嚴重。
（來源：新華網）
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