16日，市質監局執法人員兵分四路，對閩侯14家腐竹生產廠家(其中1家已停產)進行了質量突擊檢查，結果顯示，部分廠家生產衛生條件、食品添加劑使用方麵情況堪憂。
檢出多批疑似甲醛
執法人員介紹，如果腐竹在生產過程中有違規添加非食品添加劑，就會生成甲醛，殘留在腐竹成品中。如果成品中有甲醛，往浸泡過腐竹的開水中滴入快速甲醛檢測液時，會顯現紅色。在閩侯縣南嶼建樟豆製品加工場，執法人員隨機抽了幾個批次的腐竹成品進行甲醛檢測，發現1月9日、15日、16日3個批次的成品檢出疑似甲醛。執法人員現場查封了這幾天生產的腐竹成品150袋，並取樣帶回質監局進一步化驗取證。在閩侯賢香腐竹廠、旗山腐竹廠生產的腐竹中，同樣檢出疑似甲醛。在閩侯上街玉恒食品加工場，執法人員現場封存了重達兩噸多的問題腐竹。
食品廠竟關門拒檢
在閩侯上街三鑫(腐竹)食品廠門口，記者遠遠就看到了燒得正旺的鍋爐，但工廠卻是“鐵將軍”把門，拒絕執法人員進入。透過門縫，記者清楚地看到車間的煙囪正在冒煙，幾個工人在操作台忙碌，但廠方就是拒絕開門接受檢查。僵持兩個多小時後，在當地政府的交涉下，該廠終於開門。記者走進生產車間，發現地板汙穢不堪，操作台黑乎乎的，幾大缸豆漿露天擺放，蒼蠅到處亂飛，工人們既沒有穿工作服，也沒戴手套。奇怪的是，偌大的工廠內僅有幾十袋腐竹成品，分別貼著“三鑫”、“鑫峰”兩個牌子，生產日期都是去年12月。執法人員發現，除了包裝好的腐竹檢測正常外，未包裝的以及半成品腐竹均涉嫌使用了非食品添加劑。在該廠倉庫，執法人員還發現了兩種違禁添加劑：焦亞硫酸鈉和連二亞硫酸鈉。
生產車間蒼蠅亂飛
南嶼建樟豆製品加工場的生產車間，與旁邊的公共廁所僅一牆之隔，車間窗戶大開，蒼蠅在晾製的腐竹與豆漿半成品之間紛飛，車間的地板上積了一層厚厚的汙垢。在記者采訪時，一名工人正好從車間取出腐竹，準備晾在門口的鐵架上。鐵架分為多層，每層都晾有腐竹。隻見這個工人手舉幾排掛滿腐竹的竹竿，直接穿鞋踩上了鐵架。放置竹竿時還有部分腐竹滑落地麵，他一一撿起後若無其事地再次掛上竹竿。閩侯縣洋裏腐竹廠的生產車間與成品車間合為一體，一個大廠房左半部分蒸汽騰騰正在生產腐竹，右半部分卻堆積著大包腐竹成品。整個車間的地麵也是黑乎乎的。
用添加劑極不規範
腐竹生產過程中允許使用部分添加劑，如小蘇打、食品增筋劑、食品消泡劑以及防腐的雙乙酸鈉。但是此次檢查發現，很多廠家除了疑似使用非食品添加劑外，對上述幾種添加劑的使用也極不規範。在南嶼建樟豆製品加工場，執法人員發現部分已經過期的食品添加劑仍在使用。而在閩侯峰峰豆製品有限公司，對於添加劑的用量，工作人員竟然作出了“用手抓一點點，看到差不多就可以了”的回答，無法出示用料紀錄。執法人員介紹，此類添加劑都有用量規定，如雙乙酸鈉在豆製品中隻能添加0.1%。據統計，此次共發現5家企業在生產過程中涉嫌使用非食品添加劑，3家企業涉嫌超範圍使用添加劑。執法人員現場查封了3家涉嫌存在嚴重質量問題的腐竹生產企業的產品，並對13家企業的產品進行抽樣檢驗。市質監局將根據抽樣檢驗結果，對腐竹生產企業展開進一步的治理整頓。
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