請放下鹽瓶。美國政府研究人員周一指出，攝入過多的鹽和過少的鉀將增加死亡風險。
美國疾病防控中心（CDC）團隊的發現與上周發布的一項引發熱烈爭論的研究結果相反，後者指出，沒有證據表明，小幅削減鹽的攝入量，會降低心髒病和早死風險。
紐約市衛生局長法利（Thomas Farley）表示：“鹽仍對健康有害。”紐約市正在推行一項活動，即在未來五年，在堂食和打包食物中減少25%的鹽量。
多數健康專家讚同法利的觀點，認為攝入過多的鹽對健康有害，削減鹽的攝入量能降低高血壓風險，而高血壓會引發心髒病和中風。1970年代以來，鹽攝入量一直升高，美國人的鹽攝入量為每日推薦量的兩倍。
美國疾病防控中心的研究發表在《內科學文獻》（Archives of Internal Medicine）上，主要關注越來越多的研究表明，高鹽低鉀的飲食習慣尤其危險。
研究人員對1.2萬人進行了長達15年的研究，關注鈉和鉀攝入量的長期影響。
研究結束時，2,270名受訪者去世，其中825人死於心髒病，433人死於血栓和中風。
研究人員發現，鹽攝入量大而鉀攝入量低的觀察對象最危險。
（來源：路透）
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