為防止中藥材粗加工過程中濫用或者過度使用硫黃熏蒸的問題，保證中藥質量和安全有效，國家食品藥品監督管理局組織製訂了中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標準，並由國家藥典委員會自6月10日起麵向社會公開征求意見。規定山藥、牛膝、粉葛等11種傳統習用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片，二氧化硫殘留量不得超過400 mg/kg；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過150 mg/kg。上述限量標準均在世界衛生組織（WHO）認可的安全標準範圍內。
國家藥典委員會在2003年就已立項對中藥材及飲片中的二氧化硫殘留量測定方法和限量進行研究，其測定方法在2005年版《中國藥典》增補本中開始收載，近年來一直在積累限量標準的研究數據。近來，為保證二氧化硫殘留限量標準製定的科學性，在國家食品藥品監督管理局組織下，由國家藥典委員會多次召集來自藥品監管、藥品檢驗、行業協會、科研院校、飲片生產企業的藥典委員、專家及飲片生產、質量檢驗的工作人員對中藥材硫黃熏蒸、中藥材及飲片二氧化硫殘留量檢測進行專題研究和論證。參照世界衛生組織（WHO）、國際法典委員會（CAC）、聯合國糧食及農業組織（FAO）等國際組織的相關規定，並根據中國食品藥品檢定研究院等單位的長期研究及監測數據，製訂了中藥材及飲片中二氧化硫殘留限量標準。
使用硫黃熏蒸是一些中藥材產地粗加工過程中的一種習用方法，目的在於防黴、防腐和幹燥等。目前尚無簡便易行且有效的替代方法，因此，現階段對中藥材及其飲片中二氧化硫殘留量控製宜分級限定。
（來源：國家食品藥品監督管理局）
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