“三聚氰胺限量值覆蓋到所有食品，今後對於豆製品、肉製品中的三聚氰胺項目，可能將會列入常規監管抽查。”針對此前國家五部門發布公告規定食品中三聚氰胺限量值，昨天廣東省質監局有關負責人如是告訴記者。
據悉，此前我國對三聚氰胺的限量僅限於乳製品，這次公告首次將三聚氰胺的限量範圍覆蓋到所有食品。該負責人稱，我國將三聚氰胺限量值覆蓋到所有食品是考慮到客觀原因的存在，三聚氰胺是一種化工原料，在食品包裝、容器、自然環境中都有微量存在，因此三聚氰胺有可能會因外部環境遷移到食品中。“因外部客觀原因使三聚氰胺遷移到食品中，國家允許三聚氰胺存在的最大限量值為2.5mg/kg，但對於人為添加絕不允許。”記者在五部門的公告中也看到，新規指出，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。
三聚氰胺限量值覆蓋到所有食品，那麽是否意味著所有食品在今後的監管中都會檢測三聚氰胺？而食品企業是否也需自備設備檢測三聚氰胺項目？對此，省質監局負責人表示，並不是所有食品都要檢測三聚氰胺項目，“以往有部分企業為了提高蛋白質含量，在食品中添加三聚氰胺，因此，對於蛋白質指標是其重要構成指標的部分食品，我們會重點關注，並可能進行抽查檢測。”該負責人舉例稱，比如肉製品、豆製品等食品，蛋白質含量指標比較重要，質監部門今後將關注這些食品中的三聚氰胺含量，而且有可能會將三聚氰胺項目列入日常抽檢。（記者/歐誌葵）
（來源：南方日報）
上一篇：抗生素耐藥在細菌間迅速傳播
下一篇：食品安全問題要“重典治亂”
