在兩會期間在食品行業最讓人關注的就是食品安全。2011年剛剛開始但是一係列食品安全事件還是不斷出現。
一月關鍵詞：假酒
青島市有關部門聯合青島市治安支隊對青島某葡萄釀酒有限公司生產的葡萄酒進行檢查,發現該公司涉嫌生產以假充真葡萄酒共計20274瓶,其製造的葡萄酒是用少量葡萄汁、食用酒精及色素等添加劑勾兌而成,其中添加的“蛋白糖”、“莧菜紅”、“香精”、“蜜蜂增香改良劑”、“橡木增香改良劑”等均為明令禁止的添加劑。
近年來不光名酒受熱捧，其空酒瓶也成了炙手可熱的對象，專門有人高價收購名酒包裝以及酒瓶子，而這些名酒瓶最終很可能流入製假者手中就成了造價的資本。
二月關鍵詞：可燃麵鎘大米
可燃麵條，因為看起來色澤鮮潤、吃起來勁道，符合中國人對食品要“色、香、味”俱全的需求，而備受市場青睞。然而，殊不知，在這豔麗光鮮之下，麵條裏卻含有食用酒精、食用膠、檸檬黃、蓬灰或者複合磷酸鹽等添加劑。
天網恢恢疏而不漏，三聚氰胺奶粉、地溝油，毒油茶等商品已經是鳳毛麟角了；但可燃麵條事件再次提醒監管部門，要想做到防患於未然、保護好消費者的食品安全還需進一步加大監管力度。火鍋底料添加化學調料、牛奶衝進皮革底料、臍橙浸泡在工業蠟中等危害食品安全事件的發生，也一再證明衛生、質監等部門的監管尚不夠全麵。
大米是中國人的主食，最近一則與它相關的新聞引發人們的關注：抽樣調查顯示，包括華東在內的全國六個地區10%左右的市售大米樣品鎘超標。鎘是一種重金屬，長期積累將對人體的骨骼、腎髒造成危害。
鎘一直穩定地存在於大自然中，與人類相安無事。是人類的工業革命將安靜的鎘發掘出來，成了一個日常生活中隨處可見的“多麵手”：塑膠、電鍍金屬外殼、顏料、油漆、染料、電池，還有核子反應爐的原件，都可見到鎘的身影。鎘對身體危害最嚴重的是結締組織損傷、生殖係統功能障礙、腎損傷、致畸和致癌。最新研究成果還表明，鎘能引發人類乳腺癌。
食品安全越來越得到關注，但是大的食品安全事件還是層出不窮。而在今年的“兩會”上食品安全也是討論的重點。完善食品安全管理體製也成重中之重。
今年的3·15主題是消費與民生，活動的基本目標是：通過對年主題的廣泛宣傳，促使全社會深刻理解消費與民生之間相輔相成、相互促進的關係，動員全社會各方麵的力量進一步著力擴大內需，促進經濟平穩較快發展；推動製定和完善各項惠民消費政策，確保廣大消費者分享到改革發展的各項成果；更加重視維護消費者的合法權益，切實解決消費者最關心、最直接、最現實的利益問題，著力實現消費領域保障和改善民生的各項目標要求。
（來源：國家食品質量監督檢驗中心）
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