本報訊 記者李殿荊報道 近日，有網友稱，做麵條的人在麵條裏摻了食用膠等添加劑，濕麵條也能點燃，此事引起眾多媒體的關注。專家表示，“燃麵”與添加劑是否有關尚不確定，添加劑如果不過量不會給人體造成太大危害，市民不必擔心。工商質監部門表示，今起將抽查全市範圍內的麵點食物。
昨日下午，記者在篆新、紅聯和安康路3個農貿市場買了6種剛做好的鮮麵回來做實驗。除了1種鮮麵不能點燃外，其它5種沒有幹透的鮮麵都能點燃。點燃後會出現紅黃色的火焰，伴有皮毛燒焦的刺鼻味道，將其踩滅還能感受到黏性。
在篆新農貿市場購買麵條的林先生介紹，因為從小在黑龍江長大，很喜歡吃麵點。“我天天都來這裏買麵條，吃了那麽久也沒覺得身體出什麽毛病。”家住西壩新村的任女士說，她有個親戚是做麵條生意的，一些麵條裏摻有食用膠，“這樣的麵條怎麽煮都不會斷，米線裏也會摻有食用膠，親戚說大多數賣麵點的都會使用添加劑。”任女士開始擔心，如果麵條、米線裏真含有大量食用膠、檸檬黃、蓬灰等添加劑，食用後是否會對身體造成危害呢？
昨日傍晚，經開區質監局局長肖先生表示，部分麵條確實能被點燃，但是燃燒時沒有出現刺激性氣味，且燃燒後的殘渣呈粉末狀。肖局長說，盡管目前沒有查出含有添加劑的“燃麵”，但今天起將在全區範圍內進行更大範圍的檢查，以確保居民的飲食健康與安全。
工商局消費者權益保護處工作人員楊先生說，“燃麵”對昆明人來說還是個新鮮詞，目前還未接到市民的相關投訴。對於網絡上熱炒的“燃麵”，該工作人員表示，今起將組織工商質監人員在全市範圍內對麵點食物進行快速抽檢。如果發現異常，會將樣本送至具有資質的單位進行正式抽檢。一經發現不合格的麵點食品，將依法對生產者與銷售者進行查處。
專家說法
麵條也會燃燒
市民不必擔心
對於“燃麵”一說，雲南財經大學顧秀林教授表示，麵條可以燃燒，是因為麵點食品含有蛋白質，蛋白質本來就是可燃的，但並不確定麵條的可燃性與添加劑成分有多大關係。
另一位專家則表示，如果麵條含有食用膠、檸檬黃、蓬灰或者複合磷酸鹽等添加劑，可以起到助燃作用，而這些添加劑是否對人體有危害，還要看其含量。現在的食品一般都會使用添加劑，如果使用的是食用性質的添加劑且用量不超標，給人體帶來的危害並不會太大。該專家還表示，對於網絡上熱炒的“燃麵”，還需要進一步檢測和鑒定，不能盲目下結論、引起市民恐慌。
（來源：網易新聞）
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