昨日，西安市教育局召開緊急會議，要求重點抓好學校食堂衛生及食品安全工作，各學校要嚴格消毒及食品留樣製度，食品留樣應有專用設備，保留48小時。
對每所幼兒園都要建安全台賬
在西安市教育局召開的全市教育係統安全穩定工作會議上，市教育局紀委書記黃啟成表示，當前要重點抓好民辦幼兒園的安全管理工作，西安市教育部門將對所有幼兒園進行安全檢查，對幼兒園的周邊環境治理、食品衛生安全、春季傳染病防治、校車、消防安全、玩教具安全等環節逐一排查。
對每所幼兒園建立安全台賬，全麵掌握每所幼兒園安全狀況。對存在安全隱患的幼兒園勒令整改，限期完成，堅決杜絕幼兒園重大安全責任事故的發生。
不具備辦園條件者將依法取締
教育局表示，對具備辦園條件、正在審批的幼兒園，加快審批手續的辦理。對基本具備辦園條件、尚存在問題的幼兒園，限期整改，監督幼兒園落實整改措施，按照辦園標準整改合格後，依法辦理審批手續。對於不具備辦園條件的幼兒園，聯合有關部門依法予以取締。即日起，教育局將對所有正式審批的民辦幼兒園，及時向社會進行公示，正確引導家長選擇具有資質、有安全保障的幼兒園。
所有食品要分類清洗燒熟煮透
另外，抓好學校食堂衛生及食品安全工作也是當前的重點。西安市教育局要求，各學校要嚴把食品采購關、儲存關和加工關，要求學校食堂認真落實采購索證索票製度，食品儲存、加工規範。主管教育部門要聯合食品藥品監督管理部門加強學校食堂食品衛生管理，定期對學校食品、飲用水等進行檢查、指導，凡不符合規定的，限期進行整改。
另外，學校要嚴格食品加工要求，對所有的食品要分類分槽清洗，切配肉類、水產類、蔬菜類等食品使用的刀具、砧板要分開，所有食品都要燒熟煮透；嚴格消毒及食品留樣製度，加工和盛裝食品使用的工具都必須事先消毒。食品留樣應有專用設備，保留48小時，有標簽、品全、量足。
最新進展
食鹽排查暫未發現亞硝酸鹽源頭
21日中午，未央區譚家街道“趙村中心幼兒園”（又名貝貝樂幼兒園）近百名兒童午飯吃完“燴麻食”後，出現嘔吐、腹瀉等不良反應。事後136名在該園就餐兒童全部送院檢查。目前，患兒均無生命危險，事故原因仍在緊張調查中。
136名兒童均須留院觀察3天
昨日，記者在唐城醫院、西航醫院、北方醫院等五家醫院，均看到了請假來照顧孩子的家長。少數家長見孩子沒事了準備將孩子接走，醫生不讓。
據了解，未央區衛生部門組織醫護人員對接診患兒采取1名醫生和1名護士照顧一名患兒的方式，全力救治中毒患者，並嚴格規定136名兒童無論中毒深淺均須留院觀察3天，待醫生表示可以出院後才能回家。
幼兒園剩菜調料等均已封存
昨日，記者從未央區政府獲悉，食品藥監部門已依法查封該幼兒園的食品生產加工場所，對所有食鹽、剩菜、調料等食品原料進行封存，並對亞硝酸鹽的來源進行調查，防止可疑原料外流。
21日下午，未央區工商局聯合未央區食品藥品監督管理局前往該幼兒園購買食鹽的市場紅旗東路祥雲農副產品交易市場，對該市場9戶銷售食鹽的商家、249袋食鹽進行了查封。但記者昨日獲悉，所查封的食鹽未發現亞硝酸鹽成分。
全區排查食品安全隱患
同時，食品藥監部門和工商等部門對轄區所有幼兒園、中小學校、公共就餐場所、建築工地和集貿市場、加油站等場所進行食品衛生和安全隱患排查，對食品衛生條件不達標和存在安全隱患的單位限期整頓，對整改後仍不符合條件的，予以取締或關閉。同時，組織未央區食品安全委員會主要成員單位，在生產、流通、消費領域開展專項執法檢查，杜絕此類事件再次發生。
（來源：華商報）
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