美國一家消費者組織(CSPI)近日發布一份研究報告，稱可口可樂及百事可樂等其他飲料食品采用的焦糖色有致癌成分。美國飲料協會、美國食品飲料和消費者製造商協會對此發表了正式駁斥和澄清聲明。昨天，可口可樂公司也發布聲明稱：焦糖色絕不會致癌。
“我們的飲料是完全安全的”，可口可樂公司對公眾利益科學中心(CSPI)回應表示，CSPI很不負責任地在聲明中質疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，並無端挑起消費者對癌症的擔憂。“事實上，研究表明，我們產品中使用的焦糖色不會導致癌症，而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI”。
可口可樂表示，微量的4-MEI存在於大量的食品和飲料中，包括可口可樂。通常烹飪過程中發生“褐變反應”就會形成4-MEI，甚至在普通人的廚房裏，也會產生4-MEI。
美國飲料協會的聲明稱：4-MEI並不對人類健康構成威脅，4-MEI幾乎是無處不在，多種食物和飲料中都有輕微含量。這家協會甚至表示，此次關於禁用4-MEI的呼籲，不過是“某一家長期致力於攻擊食品和飲料行業的倡導組織又一次企圖威嚇消費者而已”。
（來源：中國食品科技網）
上一篇：強化乳製品安全成今年食品安全重點
下一篇：食品價格上漲創新高 生物燃料及異常天氣是元凶
