人們總是很依賴冰箱，從冰箱內拿出來的食物直接就放進口中，殊不知這樣做已經深深的傷害了胃，相關專家介紹說，冰箱內的食物和飲品比人體胃內溫度要低20℃-30℃，過冷的東西進入胃內，會導致胃內黏膜血管急劇收縮、痙攣，造成胃黏膜嚴重缺血，致使胃酸、胃蛋白酶等明顯減少，使胃的消化能力、殺滅細菌能力、免疫能力都出現不同程度的降低，因此容易引發胃部不適或導致胃病。
另外，冰箱經常是生熟食混放，容易沾染病菌。有些人誤認為冰棒、雪糕等飲品中的細菌都被凍死了，多吃一點沒有關係。其實，病菌在低溫下隻是降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，根本不可能被凍死。在常溫下過一段時間，它們又可以迅速繁殖起來。特別是冷飲中含有的糖、奶、澱粉等物質，是細菌良好的培養基地，有利於病菌迅速繁殖和生長。人吃了這種被細菌汙染的冷飲越多，引發腸道疾病的可能也就越大。
為了不讓冰箱成為危害人們健康的罪魁禍首，專家提醒消費者，要節製飲食，盡可能少食或不食過冷的食品或飲品，在冰箱中貯放過的熟食，要先經高溫加熱或煮過以後再食用，防止沾染病菌。
（來源：中國食品科技網）
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