上海市質量技術監督局昨日公布的味精、食糖、醬醃菜、澱粉製品、調味料等5類食品的抽查結果顯示，192種被抽查食品中，14種不合格，抽樣合格率為92.7%。其中7種食品更是由於添加劑超標、性能指標不合格而被曝光。
據了解，此次監督抽查對食品的標簽、感觀、食品添加劑、微生物指標以及各類食品的主要性能指標進行檢驗。抽查中發現，1種粉絲和6種醬醃菜的添加劑指標超標，超標的添加劑有糖精鈉、甜蜜素和防腐劑苯甲酸。其中包括“春華”甜醬瓜子、“美石”糖醋蕎頭、“火焰焰”野山椒、“小菜一碟·金亮”嫩薑芽、“小菜一碟·王益和”香辣蘿卜條、“徽之皇”酸辣脆響等6種醬醃菜。
據分析，一些企業為了增加產品的甜度、降低成本或延長產品保質期，超量添加防腐劑和甜味劑，導致產品不合格。此外，（台資）河北萬龍食品有限公司生產的“娃魚”粉絲的菌落總數超標7倍多，說明產品在生產、儲運或銷售環節被微生物汙染。抽查還發現，2種調味料和3種食糖的特征性理化指標不合格，包括蔗糖、還原糖等指標，說明企業質量控製不過關，沒能嚴格按標準生產。還有4種醬醃菜和1種赤砂糖未標注質量等級、淨含量以及配料表中未標注防腐劑和甜味劑名稱，而被判為不合格。針對本次抽查情況，質監部門已責令不合格產品的生產、經銷企業限期整改。對繼續生產銷售不合格產品的有關企業，將依法嚴肅處理。
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