愛爾蘭科克大學等機構的研究人員日前在英國《微生物學》雜誌上報告說，他們通過對一種乳酸菌的基因改造，可以使其能生成一種共軛亞油酸。此前有研究證明，這種共軛亞油酸是一種能改變脂肪組織、有助於減肥的脂肪酸。
在此之前，這種共軛亞油酸隻能由會引起皮膚痤瘡的細菌生成。科克大學等機構的研究人員將從這種細菌中提取的基因移植到乳酸菌內，使乳酸菌具有能生成這種共軛亞油酸的能力。乳酸菌是人類和許多動物腸道內常見的益生菌，有的乳酸菌也被用於酸奶生產。
研究人員給實驗鼠喂食按上述方法培育的益生菌，結果顯示，它們體內共軛亞油酸含量大幅增長，脂肪組織的成分和結構也開始發生變化。
領導研究的凱瑟琳·斯坦頓博士說，接下來他們將探索這種益生菌對人體的功效，如果進展順利，將可以用它來幫助預防由肥胖引發的疾病。此外，由於共軛亞油酸在防治結腸癌等方麵有較好的效果，將來還可以用這種益生菌幫助治療一些癌症。
（來源：新華網）
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