每日甘肅網-西部商報訊 27日，蘭州市城關區食品藥品監督管理局對轄區承辦年夜飯供應的大型餐飲企業進行檢查，蘭州禦盛苑海鮮大酒店和天水路的某酒店因違規使用食品添加劑和色素被責令整改，並將立案重罰。
酒店偷偷使用違禁添加劑
27日上午10時30分，記者跟隨蘭州市城關區食品藥品監督管理局執法人員首先對位於酒泉路的蘭州禦盛苑海鮮大酒店進行檢查。執法人員在麵點間的儲藏櫃中查出“樂焙仕”食用色素(屬於添加劑)，店方用這種色素給糕點上彩裝，增加糕點的色度。隨後又在操作間的儲藏櫃中發現肉香王、肉寶王以及高湯調味料等食品添加劑。執法人員說，按照《食品安全法》的有關規定，不允許在食品中使用色素給食品增加色度，肉香王、肉寶王等添加劑也禁止使用。執法人員要求該酒店限期整改。
人工合成色素 給糟肉上色
27日中午1時許，執法人員對位於天水路的某酒店進行檢查。在操作間的操作台上執法人員發現一個銀灰色的鐵皮小盒子和一個小容器，且小盒子有勾兌的紅色物質。隨後執法人員在儲藏室的一個廢舊的鐵皮箱中發現一罐名為“金牌廚師·頂好”的色素，記者了解到，這是一種非食用物質，屬於違禁品。麵對鐵證據，廚師長稱該色素主要是用來給糟肉上色增加色彩的。執法人員責令該酒店限期整改。
20餘家餐飲單位存在衛生問題
隨後，執法人員又對大金川酒樓、崆峒山大酒店等20餘家承辦年夜飯的餐飲企業進行檢查，檢查中發現這些酒店均不同程度存在用未經清洗的蔬菜直接加工菜品、餐具未消毒，洗衣粉、化妝品存放在操作間等問題，針對這些問題，執法人員責令整改。
蘭州市城關區食品藥品監督管理局負責人介紹說，為保證年夜飯吃得放心，杜絕食品安全突發事件發生，他們先對承辦年夜飯的餐飲企業進行培訓，要求餐具必須消毒，進購的原輔料要索證索票，禁止使用食品添加劑和色素等，並簽訂《餐飲單位食品安全目標責任書》。然而在昨日的檢查中，在有些餐飲企業發現食品添加劑和違禁品色素，介於此種情況，他們將按照《食品安全法》的相關規定進行行政處罰，並責令限期整改，對經整改後還未達到要求的，將取消承辦年夜飯的資格。
（來源：每日甘肅）
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