●長期服用含低濃度黃曲黴毒素的食物易誘發肝癌、胃癌、腸癌等疾病
●涉事企業承認有一批次食用油不合格，該廠目前仍在停產整改
昨日，記者獲得消息稱三水西南老牌油廠已停工整頓，原因是該廠一批次食用油被檢出黃曲黴毒素嚴重超標。昨天下午，三水區食品安全委員會發布消息，證實三水糧食管理儲備中心西南油廠生產的一批次“穗生”二級壓榨油黃曲黴毒素超過國標50%.
當天，涉事廠家西南油廠隨即也承認“一批次”食用油因供銷商摻雜劣質花生導致黃曲黴毒素超標，事發後已經召回該批次產品。但不少市民質疑，由於抽檢到結果出爐之間的‘空檔期’，該批次產品或已流入市民餐桌。
事件：黃曲黴毒素超標50% 西南油廠已停業整頓
昨天上午，一名神秘市民致電本報，稱三水區質量監督局早前查獲一批次原料變質食用油，涉事的廠家西南油廠已經被停業整頓。但由於一直沒有發現該事件對外公開的消息，希望記者參與調查。“黃曲黴毒素超標將致人產生癌變，竟然隱瞞不公布是對市民的極度不負責任。”
當日，記者輾轉從相關知情人處了解到，三水區質量技術監督局確實在10月14日抽檢過西南油廠食用油，按照國家標準食用油的含黃曲黴毒素不得超過20μk/kg，但西南油廠被抽檢的一批次288瓶1.6升裝二級壓榨食用油檢測結果顯示，黃曲黴毒素達到31.3μk/kg.
記者了解到，1997年糧食企業改製後，西南油廠是佛山唯一一家國有食用油廠，目前年產食用油500噸，在三水的市場占有率在50%以上。
廠方：安徽籍供應商的花生黴變
昨日上午11時許，記者來到西南油廠。三水西南油廠楊副廠長在采訪時證實目前該廠仍處於停工狀態。
楊副廠長稱，10月12日及14日，三水質監部門先後對該廠“穗生”牌二級壓榨花生油進行抽檢，第一批抽檢全部合格，黃曲黴毒素含量隻有5μk/kg不到，不過第二批抽檢的產品中，黃曲黴毒素被檢出超標，但具體超標多少其拒絕透露。
楊副廠長稱，追蹤根源時發現，“黃曲黴毒素超標”的問題出在一安徽籍私人供應商送來的花生存在作假行為，原料花生中摻雜了發黴長芽的不合格花生。
“事後該廠共從市場上回收了十幾箱，並將餘下的原料花生以及同一批次不合格產品全部銷毀。以前從來沒有這樣的情況，這件事情我們比較冤枉！”楊副廠長說，入廠檢驗以及工人生產時都沒發現這一問題，導致質檢部門抽檢結果中，黃曲黴毒素超出標準。另有廠方負責人士表示，已扣下該供應商部分貨款。
食安委：涉事企業庫存花生沒問題
當天下午，三水區食品安全委員會向記者通報了該起事件：今年10月，質監部門對西南油廠生產的花生油進行例行抽樣檢驗時發現，該單位生產的一批次花生油黃曲黴素B1的含量為31.3μg/kg，不符合國家標準要求（國標為不高於20μg/kg）。
質監部門立即責令企業停產整頓並查封其設備，同時對該單位庫存的花生進行抽樣送檢，結果顯示，庫存花生符合國家標準要求，企業經整改合格後，允許其於前日恢複生產，但據記者了解到的情況，該廠目前仍處於自行停工狀態。
該批次被檢查含毒的食用油是否已經流入市場被食用？三水區質監局副局長蔡耀芬承認“應該有這種情況”，但“在檢測結果出來前，質監部門沒有權力阻止廠方出產食用油。”三水區食品安全委員會透露，今年1至11月份對西南油廠產品抽檢達13個批次，其中12個批次的檢驗結果都合格，僅1個批次不合格。
醫療專家長期食用、黃曲黴毒素可致癌
三水區醫院副院長鄧醫生告訴記者，在食品衛生的汙染因素中，生物毒素對食品的汙染是最重要的汙染之一。
食用黃曲黴毒素後臨床表現有胃部不適、食欲減退、惡心、嘔吐、腹脹及肝區觸痛等，嚴重者出現水腫、昏迷以至抽搐而死。
同時黃曲黴毒素也是一種致癌物質。“主要是看食用的周期長短。”鄧醫生表示，長時間食用含低濃度黃曲黴毒素的食物是導致肝癌、胃癌、腸癌等疾病的主要原因。另外，黃曲黴毒素與其他致病因素（如肝炎病毒）等具有疊加效應。
記者調查 涉事品牌食用油 依舊擺滿各大超市
當天下午，記者先後走訪西南多家超市、糧油店，發現穗生牌花生油依舊在銷售。對於“穗生牌”食用油黃曲黴毒素超標一事，商場的營業員均表示不知情。據季華貨倉服務員稱，沒見有人來收回該品牌的油。而三水國營糧油超市，賣的都是西南油廠的穗生牌花生油。
據一名女工作人員說，前不久，確實有人來收回一批油，但她拒絕提供具體日期及收回的數量。幾乎所有的市民均表示不知道西南油廠所生產的食用油“含毒”的說法。市民劉先生質疑，如果情況屬實，為什麽沒有相關部門的公告。
（來源：廣州日報）
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