在普陀區山華水果批發市場，這裏的橙子大部分是產自江西贛南的臍橙。
橙子究竟被誰上了色？
在普陀區山華水果批發市場，這裏的橙子大部分是產自江西贛南的臍橙，記者以購貨商的身份詢問一名攤主，能否在市場裏進行橙子打蠟，該攤主表示以前在市場裏可以打蠟，但現在基本上都是產地打好蠟直接運過來的。
“以前我在市場裏看到過一次打蠟過程，先在一個大盆裏噴灑滿液體狀態的蠟，再一箱接一箱地往裏麵倒橙子，充分滾動每個橙子，大概四五分鍾就完工了。”該攤主說，“但現在市場裏上蠟的商家已經很少了，基本都是收購橙子後在產地的上蠟廠直接上蠟的，他們那裏有專業的儀器設備。”
記者隨後聯係了一家在江西贛南尋烏縣的上蠟廠，一名工作人員表示廠裏有專門的上蠟機器，是花100多萬元從國外進口的。“上蠟過程就像流水線一樣，機器會自動選果，自動上蠟，自動烘幹，我們隻要包裝就可以了。蠟是進口的，符合國家檢驗機構的標準，絕對安全。”該工作人員表示。
不過，不排除有的水果攤販上貨到市場再加工，早在2007年，市場上已經發現水果塗工業蠟現象，曾有攤販自曝說，“先放在水裏泡，然後把這些橙子放在笸籮裏，再澆上液體工業蠟，不斷搖滾，讓顏色均勻覆蓋在表麵，再晾幹。這種蠟裏含有色素，上色快，一瓶才20多元錢，正規的食用蠟要100多元一瓶。 ”
（來源：中國食品科技網）
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