10月26日，記者從國家認監委在昆明舉辦的“第五屆HACCP應用與認證研討會”獲悉，近年來，全國出入境檢驗檢疫係統在研究HACCP應用和推廣方麵取得了顯著成效。截至目前，國內已有4000多家食品企業獲得了HACCP認證，特別是今年以來，我國HACCP應用事業快速發展，由國家認監委提議建立的國家HACCP應用研究中心即將成立，國家認監委代表中國申報的“APEC成員之間的HACCP國際合作”研究項目在獲得APEC標準一致化委員會批準後於2006年1月開始實施，這是我國首次作為APEC項目的牽頭主辦國家開展國際領域的HACCP研究。
據了解，為幫助、指導食品生產企業建立與實施HACCP管理體係，解決在HACCP體係的建立、應用與實施、驗證與認證過程中出現的新問題，國家認監委自2002年開始連續舉辦了四屆全國性的HACCP應用研討會，受到業內和社會的廣泛關注。為期兩天的本屆研討會主題為：ISO22000和SN/T1443標準應用與認證；動物屠宰加工企業和其他高風險類食品生產加工企業的HACCP體係的建立、實施與認證；HACCP在貝類衛生控製中的應用和美國NSSP項目的比較研究；APEC成員國（地區）對HACCP的應用。國內有關各方對本屆研討會論文投稿踴躍，經專家評審，入選論文共155篇，大會指定發言論文18篇。國家認監委注冊管理部、中國檢驗檢疫科學院的負責人到會並講話，來自全國檢驗檢疫、質監係統和食品企業、研究機構、認證機構的100餘位代表就當前食品安全控製問題和HACCP應用與認證過程中麵臨的技術性問題等，進行了現場互動的交流探討。
據悉，2002年3月,國家認監委發布了《食品生產企業危害分析與關鍵控製點(HACCP)管理體係認證管理規定》,對開展HACCP驗證和第三方認證提出規範性要求。國家質檢總局於2003年4月以局令第20號發布了《衛生注冊需評審HACCP體係的產品目錄》，要求水產品、肉類、罐頭等六類出口食品生產企業建立和實施HACCP體係，將HACCP應用列為出口食品企業衛生注冊的要求。隨著HACCP應用的大力推行，對於促進我國食品農產品的出口發揮了積極作用。
2006年是我國政府確定的“食品安全年”，食品安全已成為社會和各級政府十分關注的焦點話題。國家認監委有關部門負責人向記者坦言，每年都舉辦全國性研討會，旨在讓社會各界更深入、清醒地認識到，目前要從根本上解決頻發的食品安全衛生問題、確保食品安全，最科學有效的手段就是依靠HACCP應用，在食品生產企業全麵推行HACCP認證。
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