中新網8月27日電 據美國《僑報》報道，此次全美幾波大型雞蛋召回事件已經引起了全美雞蛋批發價格的上漲，雞蛋平均上漲40%。分析師認為消費者的荷包馬上就會受到波及。
在幾次大規模的雞蛋召回事件發生以後，由於供需之間的平衡被打破，市場上雞蛋的價格已經悄悄地漲了起來。美國農業部官員(U.S. Department of Agriculture )透露，一打雞蛋的批發價格已經比8月13日上漲了1.35美元。
目前在南加的一些超市，被召回品牌的雞蛋雖然降價銷售卻鮮有人問津。沒有被召回的品牌雞蛋價格還沒有顯著變化。但食品產業分析師斯坦尼(Len Steiner)認為，雖然目前超市還沒有將這些上漲的部分轉嫁給消費者，因為許多店中目前銷售的仍然是存貨，但是遲早零售商會將一部分或是全部的上漲部分讓消費者來買單。他說：“(雞蛋)零售價格上漲是一定的，隻是什麽時候漲、漲多少的問題。”
華裔主婦劉太太表示：“現在吃雞蛋都有些怕怕的，雖然我買的雞蛋都不在被召回的名單上，但是幾乎天天都有新的被召回廠家出現，心裏真的沒有底。”
全美雞蛋供應商協會--聯合雞蛋製造商(United Egg Producers)的人士說，由於最近的幾次召回事件，市場上的雞蛋憑空減少了5億枚甚至更多，雞蛋價格的上漲在所難免。全美幾家沒有涉及被召回的雞蛋供應商的產品目前成了搶手貨，但是由於他們也不可能在短時間內大幅提高產量，所以供不應求的情況必然推動價格上漲。
專門追蹤各種食品價格變化的百利出版社(Urner Barry Publications)的數據表明，全美每打雞蛋的價格從雞蛋召回發生之後上升了38%-40%左右，西海岸的洛杉磯也大約如此。該出版社的負責人布朗(Richard Brown)說：“往年8月的雞蛋價格也都有所變動，但是，大多是因為孩子們要重返學校，他們的早餐需求一般會將雞蛋價格推升8%左右，但是像今年8月這樣的價格變動還是很少見的。”
業內人士還預測，由於雞蛋價格的上漲，還可能會引起使用雞蛋為原材料的加工食品價格的價格上漲，包括麵包、蛋糕、點心等。
如何吃到安全雞蛋成民生話題
有機雞蛋處理不當易染沙門氏菌
有機雞蛋比工業雞蛋安全嗎？專家認為有機雞蛋如果處理不當，也難免受到沙門氏菌感染。由於此次的大規模全美雞蛋召回事件，許多民眾對於大工業生產模式出產的雞蛋的安全性產生了很大的質疑。有些民眾甚至轉而開始購買有機雞蛋，也就是在傳統農場環境下出產的“綠色雞蛋”，認為這樣出產的雞蛋才更安全。
專家認為，這是消費者的一個誤區，因為有機雞蛋如果處理不當，也難免受到沙門氏菌感染。谘詢獸醫裏德(Craig Reed)解釋說，沙門氏菌可以通過多種渠道汙染雞蛋。首先，它能通過雞糞殘餘物粘在雞蛋外殼上。不過，隨著清洗和殺菌技術的提高，現在雞蛋殼上的沙門氏菌已經越來越少了。其次，沙門氏菌可寄生在健康母雞體內，並直接汙染尚未成型的雞蛋。普通人根本無法通過肉眼判斷哪些雞蛋被沙門氏菌汙染。另外，即便是體內寄生有沙門氏菌的母雞，也不會經常產下“不健康的雞蛋”。內部被沙門氏菌汙染的雞蛋隻是一種“隨機現象”。即便是所謂的“綠色(有機)雞蛋”也難逃汙染厄運。
此次的召回事件還引起了商品雞飼養問題的討論。動物保護組織認為，母雞被擁擠地“塞”在雞籠裏不但不人道，而且這些母雞因為生存空間狹小而更容易染病，所產雞蛋可能對消費者健康不利。
加州7月通過的“雞蛋法案”規定：2015年1月1日前，在加州銷售的雞蛋必須來自能夠站立的母雞，它們在雞籠裏能夠自由伸展雞腳，翅膀展開時不能相互觸碰，也不能與雞籠邊緣接觸。不過，法案遭到加州餐館協會的反對，加州雞蛋供應商對此也持保留意見。(吳健)
（來源：中國新聞網 ）
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