燕趙都市網訊（記者 孫超 通訊員 翟永剛）雖已過立秋，氣溫依然偏高，糕點類食品尤其是現做現賣的雕花蛋糕，存放時間很短，消費者購買此類食品尤其需要注意。８月11日，行唐縣工商局重點針對糕點類食品，利用食品快速檢測箱巡回對縣內經銷糕點類食品的超市、食品門店、蛋糕坊共計37家，重點進行了集中檢查整治。主要檢測甲醇、甲醛、吊白塊、雙氧水、亞硝酸鹽、二氧化硫、農藥殘留等項目，檢查中未發現不合格糕點類食品。
據介紹，此次食品檢測和清查工作重點針對兩類糕點食品，一類是保質期6個月的預包裝食品，如各種“蛋黃派、巧克力派”等，另一類是蛋糕坊現做現賣的糕點食品，如雕花蛋糕、夾餡蛋糕、重油蛋糕等，該類食品質量主要是看其“菌落總數、大腸菌群等”是否超標。通過檢測和清查，總體質量相對較好，16個批次樣品均檢驗合格。
在購買時，消費者可以采用這樣幾個方法鑒別其是否新鮮。一是看其外現，如果看上去比較蓬鬆，且外皮鮮亮，一般來說，比較新鮮。二是手感，隔著袋子輕輕的用手一捏，蛋糕會彈起，那麽這樣也是比較新鮮，而隔夜或者是要變質的蛋糕，因為在外麵裸露存放過一段時間，水分等的流失會使蛋糕失去彈性，變硬。三是建議消費者看蛋糕坊的操作環境，看其環境是否比較通透，整潔，衛生條件是否達標。在清查過程中就發現，一些蛋糕坊的工作環境沒有嚴格的隔離，這種情況下，微生物容易從環境中帶入。
編輯：張紅梅 來源：燕趙都市報
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