夏天是出外活動的季節，但同時也是各類細菌猖獗的時刻，尤其外出烤肉時若未注意衛生，恐將病從口入。加拿大卑詩省疾病控製中心提醒民眾勤洗手，多換盤，都是保持衛生的好方法。
疾病中心表示，過去數年卑省有不少沙門氏菌、大腸杆菌以及螺旋杆菌等的感染病例。在今年5月至6月中旬，卑省即出現81起沙門氏菌和15起大腸杆菌的感染個案，但實際食物中毒個案可能達到一日數百起的程度，隻是大部分並未獲得通報。
中心方麵表示民眾患病源頭可能來自食物處理方式、不當的烹煮或是食品購自不安全場所等，多屬於可以避免的患病來源。疾病中心提醒民眾應該勤洗手，不要在同一碗碟混放生食和熟食，並妥善保存食物，例如不要將熟蛋、馬鈴薯或是沙拉等食品置於常溫下超過兩個小時。此外，煎烤漢堡時應確認內部溫度達到攝氏71度，雞肉則需達到攝氏74度。
來源：世界新聞網
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