為了預防菌痢傳播 ,除注意環境衛生和個人衛生 ,養成飯前便後洗手的習慣外 ,在飲食上還有下列禁忌 :
1.忌性寒滑腸食物。如荸薺、甲魚、生梨、花生等物 ,性寒傷脾胃 ,易滑腸致瀉 ,故忌用。忌辛辣刺激食物。韭菜、羊肉、辣椒、鮮辣椒粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料 ,都是強烈的刺激品 ,致血管痙攣收縮 ,使粘膜充血、水腫、破損 ,故忌用。
2.忌汙染食物。未經消毒的瓜果蔬菜 ,這些既帶菌又易引起中毒 ,是致病因素 ,並使病人抵抗力下降。
3.忌刺激類食物。如煎、炸及醃、熏的大塊魚肉 ,對腸壁有直接刺激 ,使腸壁損傷加劇 ;這些食物又難以消化 ,脹氣發熱 ,停留的時間長 ,會加重消化道負擔。
4.忌粗纖維、脹氣食物。如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗較多的食物 ,不易消化 ,導致局部 充血、水腫 ,炎症不易愈合。而牛奶和糖、豆製品也易引起腸道蠕動增加 ,導致脹氣。
5.忌肉類濃汁及動物內髒。因其含有大量的含氮浸出物 ,具有刺激胃液分泌作用 ,汁越濃作用越強 ,加重了消化道負擔。而且細菌性痢疾病人腸道有病變 ,有惡心嘔吐等症 ,消化吸收更差。
另外 ,在恢複好轉期間的患者 ,由於腸胃較弱 ,仍應禁食生冷、堅硬、寒涼、滑膩之物,如涼拌蔬菜、豆類、冷飲、酒類、瓜果等。
來源：人民網
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