日前，天津市工商行政管理局在流通環節對北京、天津、上海、山東、廣東、遼寧共6個省市18家企業生產的20個批次即食水產幹製品進行了食品質量抽樣檢驗。依據國家食品安全標準，重點檢驗了甲醛、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群等4項指標。經檢測，15個批次即食水產幹製品質量不合格，存在的問題主要有四方麵：
一是12個批次檢出甲醛。GB2760-2006《食品添加劑使用衛生標準》規定，甲醛不得檢出。甲醛是一種對人體非常有害的物質，進入人體胃腸道中會與蛋白質結合，使蛋白質變性，對人體細胞產生破壞性。
二是9個批次檢出二氧化硫殘留量。GB2760-2006《食品添加劑使用衛生標準》規定，二氧化硫殘留量不得檢出。二氧化硫是一種全身性的，具有多種毒性作用的物質。對腦、心、肝等多種器官均有毒理作用。
三是2個批次菌落總數超標。主要原因是生產環境、設備、人員衛生不達標，包裝過程二次汙染。菌落總數不合格可引起食品腐敗變質、造成食物中毒和引起疾病。
四是1個批次大腸菌群超標。主要原因是生產環境、設備、人員衛生不達標，包裝過程二次汙染。食用大腸菌群超標的食品，易引發急性胃腸炎等疾病。
對本次抽樣檢驗發現的質量不合格食品，天津市工商行政管理局已責令受檢經銷單位全部下架、停止銷售，並將依照食品安全法律、法規實施處罰。
同時，要求全市食品經營者，對同批次質量不合格的即食水產幹製品，一律停止銷售，並主動向轄區工商分局報告；對繼續銷售的，將依法予以嚴厲處罰。消費者發現經營者繼續經銷質量不合格的即食水產幹製品的，可以撥打12315向工商行政管理部門舉報。
來源：慧聰食品工業網
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