人畜共患疾病是指能夠在人與動物之間進行傳播的傳染性疾病。該疾病可通過直接與患病動物接觸或間接通過被汙染的食物，來對人類造成感染。
對於抗生素有抗藥性的人畜共患傳染病細菌應當予以特別的關注，因為這類細菌有可能會 對感染後的治療工作造成較大的困難。
為了對食品和動物中的抗藥性人畜共患傳染病菌進行跟蹤調查，歐盟食品安全局對歐盟各成員國的相關信息進行了收集和分析。
2004年-2007年之間，歐盟26個成員國向歐盟食品安全局和歐盟委員會提交了，發生在家禽，豬，牛以及肉製品中的人畜共患疾病耐藥型細菌的情況。此外，挪威和瑞典也向此份報告提供了信息。報告中共涉及了對51種抗生素的耐藥性。在調查的具體實施者-丹麥科學技術大學的輔助下，歐盟食品安全局對數據進行了分析，其分析結果將在這份委員會總結性報告中進行公布。報告中涉及，從動物和食物中分離出來的沙門氏菌、彎曲杆菌，以及大腸杆菌、糞腸球菌等指標菌的耐藥性情況。
來源：國家食品安全信息中心
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