最近，烏魯木齊周邊多家蔬菜清洗企業在清洗胡蘿卜時使用焦亞硫酸鈉被曝光，在當地引發強烈關注。為此，13日，記者采訪了烏魯木齊周邊最大的胡蘿卜生產基地，同時是胡蘿卜清洗企業集散地——五家渠市101團2連。
記者了解到，101團相關部門對此事非常重視，立即召集5家胡蘿卜清洗企業負責人開會，並作出對其中4家停產整頓的決定。有關負責人表示，往胡蘿卜上噴灑焦亞硫酸鈉是清洗企業為滿足胡蘿卜商販需求所作的個人行為，今後將對這些企業加強管理，改正不足，生產出合格產品。
記者看到，這些已停產企業說是企業更像作坊，不僅廠房十分簡陋，甚至沒有明顯的企業標牌。如果不是擺放著幾台蘿卜清洗機，很難讓人相信這裏是胡蘿卜清洗廠。
“胡蘿卜上噴焦亞硫酸鈉早就不是秘密了。”記者在烏魯木齊北園春蔬菜批發市場采訪多名商販時聽到，為了滿足消費者喜歡看起來更幹淨、更新鮮的胡蘿卜的需求，市麵上銷售的大多數胡蘿卜都是清洗過的。據統計，烏魯木齊各大蔬菜批發市場每天胡蘿卜銷量超過50噸，其中七成以上的胡蘿卜經清洗後上市，這些清洗過的胡蘿卜絕大多數出自101團大大小小的清洗企業。
101團2連部分清洗企業負責人也承認，經過焦亞硫酸鈉處理的胡蘿卜出廠後往往很快被運送到烏魯木齊的各大飯店、餐廳、食堂。除了能使蘿卜賣得快，胡蘿卜上噴焦亞硫酸鈉也使清洗企業從中獲利。據業內人士透露，清洗一噸胡蘿卜費用為30元，噴灑焦亞硫酸鈉最高可額外獲利30元至80元。此外，還介紹道，正常情況下，一台蘿卜清洗機至少要工作15分鍾，而噴灑焦亞硫酸鈉的廠家則減少為不到5分鍾，大大節約了生產成本。
根據國家最新出台的《食品添加劑使用衛生標準（含1997－2006年增補品種）》，焦亞硫酸鈉被應用於蜜餞、餅幹、食糖、竹筍、蘑菇、新鮮葡萄等，胡蘿卜不在其列。
新疆維吾爾自治區人民醫院臨床營養研究所所長範旻認為，作為食品添加劑的焦亞硫酸鈉，在食物加工中有保鮮和漂白功效，因其具有水溶性，含有這種添加劑的食品食用前須經過認真清洗。一旦含量超標，有可能對人體健康造成損害。
對此，專家建議，消費者應盡量選購未經清洗過的蔬菜，如果挑選淨菜，莫被其美麗的外表蒙蔽，那些外表異乎尋常光亮和鮮豔的蔬菜，最好不選；同時，食用前一定要用清水洗滌，最好在淡鹽水中浸泡10分鍾，盡量避免涼拌生食。
來源：食品安全網上投訴中心
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