4月7日，青島市食品安全委員會辦公室發布2010年食品安全消費警示，提醒市民科學食菜，預防中毒。
日前，青島市曾多次發生因食用有機磷殘留量過多的韭菜而導致家庭食物中毒事件，引起廣大消費者的擔心。
為確保消費安全，杜絕食物中毒事故的發生，青島市食品安全委員會辦公室特發出食品安全消費警示。
警示一：合理處理蔬菜預防中毒。
消費者應盡量到正規農貿市場或超市，購買管理規範的大型基地供應的蔬菜，並注意有關農藥殘留檢測的公示情況。在食用蔬類前一定要注意清洗。在此，專家推薦堿水浸泡清洗法，因為，大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜殘留農藥汙染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5－10克配製成堿水，將初步衝洗後的蔬菜置入堿水中，浸泡5－15分鍾後用清水衝洗，重複洗滌3次左右，可以清除蔬菜上的絕大部分農殘。葉菜做熟以後最好不要隔夜吃，因為隔夜葉菜會引起亞硝酸鹽含量增加。做涼拌菜更要注意案板和刀具不要與生肉等混用，可加適量大蒜，能起到一定的殺菌作用。
警示二：出現可疑症狀及時就醫、報告。
春季是食物中毒的易發季節，大多數食物中毒者伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀。如在進餐後數小時內出現上述一種或一種以上的症狀，應立即到附近正規醫療機構進行救治，不可自行亂服藥物，以免延誤或掩蓋病情。立即停止食用可疑食品，並妥善保存所有剩餘的食物、有關工具和設備，病人排泄物及相關票據，以備有關部門及時調查處理和索賠。必要時，要立即組織自行救治，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐排出毒物。
來源：食品安全網上投訴中心
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