目前常規的藥物殘留檢測還停留在大型儀器的階段，一套檢測設備動輒就要上百萬元，檢測費用相當高，而且需要專業人員操作，一般耗幾個小時到幾天的時間才能檢測出來，同時也不適合現場監控和篩查。
科研人員把一種生物高新技術，即用抗體檢測抗原的技術，專業上成為免疫檢測技術，移植到食品安全檢測領域；在醫學領域檢測艾滋病就是用的這種檢測方法。小小一個檢測卡片5分鍾就能檢測出結果。這種方法已經比較穩定地在像瘦肉精 蘇丹紅等肉蛋奶的檢測當中使用了。快速檢測技術快捷、準確、使用方便，不僅給檢測檢疫機構提供便利，它在超市、學校、賓館都大有用武之地。這項食品安全快速檢測技術處於國際先進水平。食品安全檢測技術的創新會為老百姓的食品安全提供更有力的保障。
來源：CCTV-科技苑
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