湖南省工商局近日對調味品質量進行了監測，從常德、張家界、湘西自治州三市11家經銷單位抽取36組樣品，經檢測，合格率為77.8%，5批次調味品不合格被曝光。不合格產品涉及佳味佳醋廠、常德市天鳳園調味食品廠、家康食品廠、廣東美味佳食品有限公司、長沙五譽莊食品有限公司等生產企業。
不合格產品存在的問題主要是菌落總數超標、超量使用防腐劑苯甲酸、特性指標氨基酸態氮不達標、標簽標識不規範。食用菌落總數超標嚴重的產品，很容易患痢疾等腸道疾病，出現腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能造成中毒性細菌感染。苯甲酸是工業上常用的防腐劑，如果人們長期食用苯甲酸超標的產品會對人體肝髒產生危害，甚至致癌。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃；全氮是影響產品風味的指標，全氮含量不足將影響醬油的營養含量。
不合格產品相關信息：
序號 樣品名稱 標稱商標 規格 生產日期(批號) 被監測人 標稱生產企業 不合格項目
1 佳味佳糧白醋 / 480mL/瓶 200910 吉首市雅溪小區新棟19號楊冬群 佳味佳醋廠 苯甲酸
2 料酒 / 480mL/瓶 20090628 吉首市彭老大食雜調料經營部 常德市天鳳園調味食品廠 菌落總數、標簽
3 烹調料酒 五譽? 450mL/瓶 20090919 張家界弘立潤家商貿有限公司 長沙五譽莊食品有限公司 菌落總數
4 鮮味家康?油 鮮味家康 720g/瓶 20091006 吉首市彭老大食雜調料經營部 家康食品廠 氨基酸態氮、標簽
5 金標蠔油 潮王 720g/瓶 20090515 張家界弘立潤家商貿有限公司 廣東美味佳食品有限公司 氨基酸態氮
（來源：慧聰食品）
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