日前，雲南省質監局在全省範圍內組織開展了小麥粉產品質量監督抽查。
此次抽查重點是對小麥粉中使用的食品添加劑過氧化苯甲酰、國家禁用的溴酸鉀，以及重金屬鉛、鎘、無機砷、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等影響人體健康安全的重要指標進行檢測，並對產品標簽、水分、灰分、粗細度、麵筋質等理化指標進行檢測，檢測項目共計20項。抽查涉及昆明、玉溪、保山、大理、楚雄、紅河、文山等州、市共39家生產企業的39個批次產品，產品實物質量抽查批次合格率為92.3%，較2008年同期的63.33%提高近29個百分點。
從此次小麥粉產品質量監督抽查檢驗情況看，雲南全省小麥粉產品存在的主要質量問題有以下幾個方麵：一是標簽不規範。主要表現在產品包裝標誌未標注過氧化苯甲酰，不能真實反映產品質量狀況，未標示產品質量等級。二是鎘含量超標。小麥粉中鎘、鉛主要是來自於小麥生長過程中從土壤中吸收後殘留在麥粒中。金屬鎘對人體的危害主要是危及腎小管，並可能引起骨質疏鬆和損害男性泌尿、生殖係統。三是脂肪酸值超標。四是水分超標。水分超標容易引起小麥粉結塊、黴變。
對此次抽查中產品質量不合格的企業，雲南省質監局已按屬地移送企業所在地的質監部門依法進行查處，並責令企業限期進行整改。
（來源：中國食品產業網 ）
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