近日，國家質檢總局對北京、天津、河北、吉林、上海、江蘇、浙江、山東、廣東、廣西10個省、直轄市、自治區64家企業生產的100種麥片進行了監督抽查。抽查中發現有13種產品不合格，產品抽樣合格率為78.3%。
記者從國家質檢總局方麵了解到，此次抽查主要對麥片產品的重金屬、甜味劑、黃曲黴毒素、菌落總數、大腸菌群、致病菌、黴菌等12個項目進行了檢驗。
抽查結果顯示，部分不合格麥片產品存在質量問題。其中，有11種麥片微生物指標超標，包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、黴菌、大腸菌群等，1種產品的黴菌數值超過標準規定要求的6倍。同時，還發現有2種麥片超範圍使用甜味劑安賽蜜。
對此，中國農業大學食品學院營養與食品安全係主任何計國表示：“麥片因其食用方便、營養豐富，成了近些年深受人們歡迎的食品。不過，老百姓對麥片的質量安全還不夠重視。”據介紹，抽查中從麥片中所發現的微生物均有一定的毒性，進入體內後會引起食物中毒、致癌、降低生育能力、嚴重者會致死。“這些病菌、黴菌等有的是因為加工時衛生條件不合格造成的，有的是在運輸儲存過程中所產生的。”對於甜味劑安賽蜜超標的問題，何計國表示，主要是因為生產廠家想改善口味或降低成本，以安賽蜜代替白砂糖造成的。安賽蜜雖然是國家允許使用的食品添加劑，但超標使用也會帶來一定的健康隱患。
何計國建議消費者在選購麥片時要注意以下幾點：一是選擇大型商場、超市銷售的知名企業生產的名牌產品。二是看清楚產品標簽是否完整，包括：產品名稱、淨含量、配料表、製造商或經銷商的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期，特別要注意是否有生產日期和保質期。三是盡量購買近期生產的產品。另外，麥片買回家要放在通風幹燥處保存，避免受潮發黴。
（ 文章來源：生命時報）
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