近期,杭州市質量技術監督局組織開展了對豆製品的專項抽查,共抽查了30家企業生產的豆腐幹、內脂豆腐、豆腐皮、臭豆腐和油豆腐等44批次豆製品,對感觀、淨含量、蛋白質、水分、食品添加劑、微生物和重金屬含量指標進行了檢測,結果合格43批次,合格率為97.7%,與二季度抽查結果相同,產品質量較為穩定。 存在的主要問題是個別企業濫用防腐劑。國家強製性標準規定內酯豆腐中不允許添加山梨酸。此次抽查中,杭州恒光豆製食品廠生產的內酯 豆腐(規格:350g/袋,生產日期:2009.08.10)檢出含有山梨酸。
質監部門提醒消費者購買各類不同的豆製品:應根據產品的標簽要求,采取合理的方式保藏豆製品,如內酯豆腐、香幹等保存期較短的產品,盡量當天購買當天使用;對於有包裝的鹵製豆腐幹、素雞等素食類食品,也盡量購買近期生產的產品,尤其是外地生產,進杭銷售的產品;在夏季購買的產品,更應保藏在陰涼處,如有包裝袋鼓脹等現象,該產品一般已變質,不應繼續食用。
(來源:中國質量新聞網 )
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