近日，廣州市工商局出台《廣州市超市散裝即食食品銷售安全指引（試行）》，規定超市銷售的鹵菜、涼拌菜、熟食等散裝即食食品必須有防塵材料遮蓋。但記者走訪發現，不少超市依然裸賣。消費者們可得擦亮眼睛，為健康慎選食物。提醒:超市選購熟食注意時間
如果熟食沒有遮蔽，空氣中的細菌很容易依附在食品中，這其中包括大腸菌群、金黃色葡萄球菌等致病菌。大家食用後容易患痢疾等腸道疾病，嚴重的可能造成中毒性細菌感染。
此外，一些散裝的速凍食品需要一定冷藏溫度，雪櫃溫度過高也很容易造成細菌和致病菌的繁殖。所以，消費者要選擇遮蓋設施做得好、貯存環境較佳的超市購買熟食、散裝產品。此外，不要購買顏色過度鮮豔，或過於暗淡的即食熟食，前者說明食品添加劑過多，後者說明食物並不新鮮。熟食做完，最好在4小時內吃完。所以，還要多留意食品的保質期限。
（來源：信息時報 ）
上一篇：百家超市建食品自檢室
下一篇：添加“日落黃”鹵燒雞一窩點元旦前被端
