研究證明，常吃以下5類食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象。
1、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但製泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，多吃會對身體不利。
含糖精、味精多的食物糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。
2、加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。
3、鬆花蛋
鬆花蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。
含鉛食物鉛能取代其他礦物質，例如鐵、鈣、鋅在神經係統中的活動地位，因此，是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、鬆花蛋等。需要注意的是，“無鉛鬆花蛋”的鉛含量並非為零，隻是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。
4、臭豆腐、煎炸類食品
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物汙染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質，對人體有害。
含過氧化脂質的食物油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶係統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。
5、味精
每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中穀氨酸的含量升高，限製了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀，對人體的生殖係統也有不良影響。
（來源：當代健康報)
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