為更好地吸引顧客和推銷產品，越來越多的超市推出了“試吃”服務，從最初的即食品試吃到現在現場煮食麵條、油炸品等，超市試吃的產品範圍進一步擴大，試吃服務開始被越來越多的消費者接受。記者走訪龍崗各大超市時發現，人流較多時，市民甚至還會出現排隊試吃的情況。
試吃服務受熱捧
“先吃後買，大家快過來試試，好吃才買啊!”前晚20時左右，記者走入龍崗某大型超市的熟食區，正看到一位在煎炸香腸的超市工作人員，“賣力”地推銷起了該產品。記者在現場觀察到，在不到5分鍾的時間裏，已經陸陸續續有幾名市民被吆喝聲和香味吸引過來了。雖然該香腸並非大眾所熟悉的品牌，但仍有不少市民在試吃之後選擇了購買。
“剛才嚐過之後覺得味道蠻好的，打算買點回去。先吃後買這種試吃服務，讓我放心地嚐試新口味了。”市民張先生向記者表示，自己吃東西比較挑剔，而超市的這種試吃服務正好幫助自己解決了這個問題。“很多顧客無法放心購買小品牌食品，消費者反映最多的是怕不好吃，買回去浪費，而免費試吃就能讓他們打消這種顧慮。”龍崗中心城某超市熟食區有關工作人員表示。
記者走訪多家超市後發現，除了某些知名度較低的食品品牌，部分品牌如雀巢咖啡、統一奶茶等，為保證銷量和推銷新上市的口味，也加入到了超市試吃服務的隊伍當中。據大多數超市試吃服務工作人員反映，試吃服務對提高產品銷量有明顯的作用。
試吃需謹慎
衛生永遠是消費者購買食品時所要考慮的重要問題，食品試吃當然也不例外。據記者在龍崗大型超市觀察後發現，龍崗大型連鎖超市基本上都按照超市環境購物新標準中的相關規定執行，試吃櫃台的促銷人員一致戴上一次性的口罩和手套工作，避免唾液或細菌沾染到食物；食品和托盤之間隔著一層薄膜紙；使用一次性餐具，如紙杯、牙簽等。
雖然大多數超市都注重試吃環境的整潔，但不代表試吃食品就沒有衛生隱患。記者看到，在超市試吃區域中，部分較為冷門的飲品在紙杯裏放置，很長一段時間無人問津，空氣中的細菌很容易依附在食品中，使飲品存在一定隱患。同樣的，在熟食區，雖然超市貼有“隨手關門”的提示，但仍有不少市民試吃之後轉身就走，留下敞開的櫃門……另外，像是食品的生產日期、保質期等基本信息，消費者也要多加留意，不要拿起盛放好的食品就吃，而像是奶製品之類容易變質的食品，最好讓超市工作人員重新去冰櫃中拿新的，方可安心試吃。
除了衛生問題，試吃服務當中還有不少商家“設置”的小花招，消費者也要多留心眼。采訪中，市民曾女士表示，自己之前在某超市買過一個即衝即溶飲料，試吃時覺得味道濃鬱，但回家後衝出來的味道卻與當時有較大的差距。對此，龍崗某大型超市工作人員表示，像是衝泡飲料和調味品等產品，部門商家促銷員在現場試吃中可能會特意加大劑量，調出濃鬱的味道，從而吸引消費者購買，因此市民在購買時，最好要求促銷員現場調製。
（來源：深圳僑報）
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