從牛奶業中的“三聚氰胺”事件，到前不久農夫山泉與統一三款“問題飲料”件，飲料食品的安全問題可謂風波不斷。商報記者日前從國家質監總局獲悉，新的《運動飲料國家標準》已於本月1日起正式實施；另一個具有較大消費市場的茶飲料國家標準也有望於年底出台。業內人士表示，這意味著我國飲料行業將更加規範，生產企業的集中度將會更加提高。
運動飲料：
新品湧現 老標準“不適應”
《運動飲料國家標準》將運動飲料重新定義為：營養素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的飲料。新標準首次強調了運動飲料被機體迅速吸收的特點。新標準對興奮劑等方麵要求更嚴，規定運動飲料嚴禁添加世界反興奮劑機構最新版規定的禁用物質。新“國標”還取消了產品分類、對淨含量的要求和“國際奧委會禁用物質”的附錄。同時還細化了衛生指標，要求鉛含量≤0．3毫克／升；砷≤0．2毫克／升；每毫升樣品中含有的菌落總數≤30000；不得檢出致病菌。
運動飲料是功能飲料的一種，功能飲料主要包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三類。近年來，我國功能飲料市場潛力巨大，但是由於缺乏行業標準，功能飲料的市場格局比較紛亂。目前，市場上湧現出如樂百氏的“脈動”、娃哈哈的“激活”“ＨＥＬＬＯＣ”、農夫的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統一的“體能”等品牌。由於運動飲料是近兩三年剛剛火起來的飲料品種，老的標準對於更多新型運動飲料產品的出現沒有充分預見，門檻偏低，很多條款已經不能適應新的實際情況。
不少功能飲料生產企業表示，消費上認識的不足、運動飲料定義模糊、市場的無序混亂，使前幾年該飲料市場發展很不均衡，很多商家都不願過多進入這塊市場。新“國標”的實施將有效解決這些不利的因素，極大地鼓舞了飲料企業大力進軍這塊市場的決心。
茶飲料：
“國標”將明確茶多酚含量
據相關媒體近日報道，中國飲料工業協會一份茶飲料國家標準內部征求意見稿已經進入征求意見階段，年底有望出台。茶飲料國家標準將茶多酚的含量作為判別茶飲料的一個重要指標，每千克的紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等茶飲料所含茶多酚都需大於300毫克。此外，主打健康的低糖、無糖茶飲料也將明確規定其糖含量。
據相關統計數據顯示，今年茶飲料消費量占整個飲料市場的10％，而近幾年的銷量一直在高速增長。目前市場上康師傅、統一、三得利等飲料生產商都紛紛將茶飲料作為其招牌產品。
上海飲料行業協會秘書長陳傑表示，茶飲料國家標準的實施將給整個茶飲料市場帶來積極的意義。目前茶飲料生產企業的集中度比較高，生產企業的生產工藝或生產設備不會因為茶飲料國家標準的出台而產生調整，“國標”的出台隻是更加加強了茶飲料行業的規範程度。此外，陳傑還表示，茶飲料國家標準出台後，新的茶飲料標簽可能將從明年開始出現改變，各類指標的標識將更加清楚。
（ 來源：上海商報 ）
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