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洗碗有講究 碗底細菌易殘留


錄入時間:2009-11-24 8:44:31
    公司白領馬小姐,平時工作忙,很少在家做飯。周末才買菜“犒勞”自己或招呼朋友一起吃飯。她有個方便又省事的絕招,飯後把碗留著,到晚上一塊兒洗。
  馬小姐的愛人很看不慣她的做法,總說她懶。他的方法是先將碗筷浸泡一段時間,然後再洗。還有人洗碗時,通常隻注意碗的內部,而不洗碗底,結果疊碗時,碗底的細菌也隨之帶到另一個碗內。
  專家說,以上三種洗碗方法都是不正確的,應及時糾正,以保護自己的腸胃。很多時候在家吃飯也會出現腸道感染,可能就是洗碗這一環節出了問題。
  專家說:“腸道傳播疾病的微生物種類很多,像沙門氏菌、變形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大腸杆菌等,其中有些細菌很容易附著,洗碗時不注意,細菌就會產生或附著在碗的周圍,從而在使用後引起腸道係統感染。”
  “即使把碗浸泡在經過過濾和消毒的自來水中,碗筷也必須在水龍頭上用流動水清洗。並且,浸泡時間越長,越容易滋生有害細菌。”楊教授說。
  正確的洗碗方法是,先用洗滌劑將碗內外的油汙清洗掉,然後再用流動水衝洗,洗完後,再用100℃的開水將碗筷燙一下,這樣一來,殘存在碗周圍的有害細菌才不會對我們的腸道係統和消化係統產生“威脅”。
  另外,現在商場裏還有很多具有紅外線消毒功能的碗櫃等高新科技產品,也可起到一定的消毒滅菌作用。不過,消費者在購買時需注意產品是否合格。
   
   (來源:平安健康網)

 

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