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"問題食品"屢禁不絕 蛋撻事件拷問食品監管


錄入時間:2009-11-6 13:23:50
   “黑心粽子”之後又見變質蛋撻,“問題食品”為何屢禁不絕——蛋撻事件拷問食品監管
  閱讀提示 吉祥蛋撻事件,再一次撼動了老百姓對食品安全的信心。而讓所有人驚訝的是,這一事件幾乎是兩年前備受全國關注的合肥“皖毛毛”事件的翻版。為何類似事件一再重演?記者就此進行了深入采訪。 
  10月22日夜,吉祥蛋撻回收月餅做糕點被抓個現行。這一事件一經披露,引發軒然大波。合肥市質監局做出處罰決定,上報吊銷其食品生產許可證。又一備受市民信賴的品牌轟然倒塌。 
  夜查“蛋撻”撩開行業“潛規則” 
  10月22日夜8時許,合肥市質監局在接到舉報後,夜查位於桃花工業園的合肥吉祥蛋撻坊有限公司生產點,從而揭開驚人一幕。 
  “這次檢查所發現的問題,曝出了食品生產行業某些不法經營者不為外人所道的一些‘潛規則’。 ”夜查的一位人員這樣告訴記者。 
  據介紹,在這次檢查中發現了食品安全的“隱患”:一是回收食品的問題。在夜查中,執法人員分別在吉祥蛋撻坊的包裝箱和周轉箱裏發現了回收的月餅,總重近500公斤。該公司倉庫內,大約有900件回收來準備用於重新加工的月餅,加上用回收月餅已經加工好的成品,總量8噸多。從單據上看,這些月餅都是該公司今年中秋期間未能銷售出去,從超市以及各個店麵退回的產品;二是食品“早產”問題。檢查人員發現,雖然當時離10月23日還有3個小時,成品庫即將發往銷售門店的麵包、酥點、蛋糕等外包裝上,全部打上了“2009年10月23日”的生產日期。對於提前標注生產日期,該公司工作人員竟然不以為然,說這是“慣例”;三是食品衛生問題。作為一個獲得QS認證的合法企業,合肥吉祥蛋撻坊有限公司的衛生應該有所保證,但是在檢查中發現衛生問題依舊存在。在回收月餅倉庫內,裏麵的月餅已經黴變發黑,方便袋裏麵的花生仁也長了黴斑。生產車間內蒼蠅在飛,一隻蒼蠅還落在雞蛋中做“垂死掙紮”。 
  據食品行業的一位業內人士介紹,在“吉祥”夜查中發現的食品行業“潛規則”,在一些食品小作坊中更是司空見慣。 
  驚人相似企業緣何一再“走險”
  “吉祥”事件讓省城市民感覺似曾相識。 2007年6月19日,正是端午節這一天,“皖毛毛”被合肥市質量監察局處以“極刑”,吊銷了食品生產許可證。 
  因為試圖節省區區上萬元,一個資產上千萬的企業一夜間“灰飛煙滅”,“皖毛毛”這個知名品牌也從此在百姓生活中消失了。創一個品牌非常困難,而要損害一個品牌則是舉手之間的事。“皖毛毛”事件為何還未引起一些食品生產企業的深省,“吉祥”為何還敢鋌而走險呢?安徽大學社會學係李朝東老師認為,一個企業若發現違法成本很大,被“逮”著的幾率很大,那麽在違法前就會衡量其得失,而不敢貿然行動,“監管的力度,是企業衡量被逮幾率的最重要的“風向標”。 
  據悉,“皖毛毛”事件發生後,相關部門痛定思痛,表示要建立長效機製,建立回收食品登記銷毀製度,詳細登記回收食品的產品名稱、產品規格、生產批號、生產日期、退貨日期、退貨數量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數量、銷毀時間、負責人員等內容。並且在今後開展巡查和專項檢查工作中,要對此進行重點檢查。 
  “若沒有神秘舉報,那麽8噸多的月餅是否會被‘螞蟻搬家’式全部‘消化’掉呢? ”一位市民在接受記者采訪時發出了這樣的探問,中秋節過去20多天,才發現“吉祥”倉庫裏依舊有大量未銷毀的月餅,那麽回收食品登記銷毀製度是否真正落實了呢? 
  一犯再犯監管網絡存在漏洞 
  據工商部門介紹,合肥市19家吉祥蛋撻坊門店目前已關門停業,並全部被吊銷了食品生產許可證。可是,類似吉祥、皖毛毛這樣的事件是否依舊還有可能重演呢? 
  合肥市質監局一位負責人表示,合肥市獲取食品生產許可證的企業有650多家,小作坊企業有750多家,很難做到駐廠監管,而生產企業的違法生產行為往往非常隱蔽,本次“吉祥”事件也是在夜間生產。監管部門的任務很重、責任很大,如今已經建立了較為嚴密的監管網絡,“未來將進一步完善和落實食品質量安全區域監管責任製,從而將食品安全網織得更密。 ” 
  一位食品生產企業的經營者很中肯地建議,“類似的這些潛規則的行為,在食品行業時有發生,而這些行為往往具有較大的隱蔽性。杜絕這些現象,一是需要監管部門加大監管力度,並建立嚴格的信用監督和獎懲製度,二是需要采取切實的辦法去提高企業自律。隻有雙管其下,才有可能杜絕類似事件。 ” 
  據介紹,吉祥蛋撻坊出現質量問題,並不是第一次。 2007年,安徽省工商局抽檢發現,散裝吉祥蛋撻的大腸杆菌超標3倍,黴菌計數超標近2倍。隨後,合肥市廬陽工商分局來到該店時發現,其貨架上正在出售的麵包、蛋糕等所有食品外包裝上均無生產日期、無保質期、無生產地址,可以說是典型的“三無”產品。 
  “就像2007年,‘皖毛毛’發現重大問題前,也曾經被曝光產品有問題一樣。 ‘吉祥’走到今天這一步,並非事先毫無端倪。這說明,在發現企業問題後,如何讓這些企業認識到違法對企業發展的致命影響,加大懲處和曝光力度,從而提高企業自律,是政府相關部門一個非常重要的‘課題’。 ”業內人士這樣說。
   (來源:安徽日報)
   

 

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