秋冬季是流感等呼吸道傳染病的高發季節，在醫療衛生機構做好醫療、預防工作的同時，也需要提高個人防範意識，提高自身抵抗力，抵製流感。
中醫認為“正氣存內，邪不可幹”，指在疾病發生過程中，人體自身抗病能力至關重要。提高自身抗病能力方法有多種，比如每晚臨睡前用熱水泡腳，可促進呼吸道黏膜血液循環，既提高抵禦流感能力，還可改善睡眠；而在食補方麵，很多我們常見的食材也是提高免疫力的法寶。
中醫認為大蒜辛辣、性溫，能解滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲、治泄瀉、痢疾、百日咳等症。對於大蒜的食用價值，俗語有雲：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見大蒜在人們日常膳食中占有重要地位。現代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後產生一種油滑液體———大蒜素。大蒜素又稱為蒜黃金，具有很強的殺菌以及增強免疫力作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。大蒜素能在5分鍾內殺死傷寒杆菌，還能殺死如流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肺炎雙球菌等多種致病微生物。除此之外，大蒜還能抵抗自由基、防治癌症以及降低血脂。
四屆“全美最佳醫生”得主大衛·赫伯博士在他的暢銷書《多彩膳食健康全解碼》中強調了大蒜、洋蔥、蘆筍等白綠色蔬果的保健作用，特別是大蒜具有促進消化、提高機體免疫力、抑菌、殺菌等作用。美國MSNBC新聞網在介紹抵抗甲型流感、提高免疫力的9種食物中，特別提到了大蒜。
大蒜的益處不少，但很多人不喜歡大蒜的氣味，口腔留有異味還會刺激胃，引起燒心、反酸現象。隨著科技的發展，科學家已研製出大蒜膠囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特製成的藥物，為人類更好地利用這一保健聖品翻開新的一頁。研究顯示，人們一天食用2個蒜瓣能發揮最佳效果。專家提醒在選購大蒜素補充劑時，市民要注意其中大蒜素的含量是否足夠。
（來源：金羊網-羊城晚報）
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