近期，有關部門對上海、江蘇、浙江、山東等10個省、直轄市、自治區64家企業生產的100種麥片進行了監督抽查。
本次抽查對麥片產品的重金屬（總砷、鉛）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜）、黃曲黴毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、黴菌等12個項目進行了檢驗。抽查中，有11種麥片被查出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、黴菌、大腸菌群等微生物指標超標，有2種麥片超範圍使用甜味劑安賽蜜。
專家建議，盡量選購正規廠家生產的知名麥片。可選擇純麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。純麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。食用麥片的關鍵就是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞，一般來說，生麥片需要煮20—30分鍾，熟麥片則需要5分鍾，熟麥片與牛奶一起煮隻需要3分鍾，期間最好攪拌一次。
（來源：《宜興日報》）
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