中新網10月9日電 在傳統觀念中，蔬菜等綠葉菜類是對健康最有幫助的食物。不過美國一項調查研究顯示，過去20年的統計數據顯示，綠葉菜類是最容易受汙染的食物，在1500起食物中毒案例中占了24%左右。不過專家表示，隻要加以適當的清洗，綠葉菜類就不會遭到細菌汙染。
據台灣東森新聞網9日報道，綠葉菜、蛋和鮪魚在過去都是公認有益健康的食物，但這個觀念現在恐怕得麵臨挑戰了。美國食物營養團體科學公益中心統計自1990年以來的食物中毒案例，列出十大最危險的食物名單。
其中綠葉菜類是最容易受汙染的食物，總共造成363起疫情；第二是的蛋類總計有352起；第三則是鮪魚；而位居第四的生蠔有132起；第五為馬鈴薯；第六為奶酪；其它依次為冰淇淋、西紅柿、豆芽菜與莓類漿果。
其中被列為第一的綠葉菜類，則包括中國人常吃的萵苣及菠菜，它們變成最危險食物的最主要原因其實是未經充分清洗。專家指出：“在國外，因為萵苣和菠菜都是以生菜色拉的方式來吃，所以他們發現對健康有危險。如果在清潔度不夠的話，或是衛生安全沒有注意到的話，這兩種蔬菜是很容易被大腸杆菌所汙染的。”
此外專家也表示，想要避免細菌汙染，綠葉菜類清洗時間至少要10分鍾。至於蛋類則是因為沒煮熟，鮪魚則容易變壞放出毒素，而馬鈴薯、奶酪與西紅柿則容易感染沙門氏菌與大腸杆菌。
但這項報告出爐後，也立刻遭食品加工業者的駁斥。他們表示一貫遵守食品安全法規，不應該用種報告來嚇阻消費者。
（來源：中國新聞網）
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